影片
更多
2010-07-20
186 瀏覽
在吃過美味的日式吉列後（詳情請參閱食評《日式吉列大滿貫》），女朋友意猶未盡，竟說請我吃甜品；難得女朋友有此興致，我倒有興趣看看女朋友帶我去那裡吃甜品。走著走著，原來女朋友帶我來到了Paul Lafayet。早已聽聞Paul Lafayet的大名，由米芝蓮三星名廚精心製造，不過往日曾嚐過其他店鋪Macaron，結果給其甜度嚇怕，因此多少對於法式甜品有點保留，因此也沒有刻意去朝聖。今天有緣來此，當然要試一下了。時近十點，Lafayet的甜品已所剩無幾，不過重點的甜品如Cream brulee則仍有一些，另外見到了一款青綠色的甜品，直覺說這應該與綠茶有點關係。女朋友說其實有點飽了，因此先點一件淺嚐一下吧！女朋友深知我最喜愛抹茶的味道，因此點了一件Cremoso Craquelin。Cremoso Craquelin長方型的蛋糕，活像一件藝術品呈現眼前，賣相相當精緻。最上層是是一層薄薄的啫喱，當中有些深綠色的抹茶粉散落其中；上面亦有一片薄薄的黑朱古力，金字刻印著Paul Lafayet的名號。中層是淺綠色的抺茶Mousse，接著一層深綠色的，最後是最低層的果仁朱古力。吃起來，淺綠色的一層抺茶味
早已聽聞Paul Lafayet的大名，由米芝蓮三星名廚精心製造，不過往日曾嚐過其他店鋪Macaron，結果給其甜度嚇怕，因此多少對於法式甜品有點保留，因此也沒有刻意去朝聖。今天有緣來此，當然要試一下了。
時近十點，Lafayet的甜品已所剩無幾，不過重點的甜品如Cream brulee則仍有一些，另外見到了一款青綠色的甜品，直覺說這應該與綠茶有點關係。女朋友說其實有點飽了，因此先點一件淺嚐一下吧！女朋友深知我最喜愛抹茶的味道，因此點了一件Cremoso Craquelin。
Cremoso Craquelin
長方型的蛋糕，活像一件藝術品呈現眼前，賣相相當精緻。最上層是是一層薄薄的啫喱，當中有些深綠色的抹茶粉散落其中；上面亦有一片薄薄的黑朱古力，金字刻印著Paul Lafayet的名號。中層是淺綠色的抺茶Mousse，接著一層深綠色的，最後是最低層的果仁朱古力。
吃起來，淺綠色的一層抺茶味道清香，Mousse質感較為延身厚實，深綠色的一層明顯抺茶味道濃，帶點回甘的味道，最低層是香脆的果仁朱古力脆米，非常香脆甜美，很有嚼勁。整個蛋糕吃來相當有層次，味道層層遞進，一向最難處理的餅底亦做的毫不馬虎，非常味美及有嚼勁，唯獨甜度方面，對我來說還是甜了一丁點，但還算可以接受，相對一般人的口味，應該是非常相宜的。
Paul Lafayet裝修簡潔，店子雖少，但仍放有兩將坐椅坐客人可以稍事休息，雖然晚上甜品已經售去大半，但仍可見到每款甜品都相當精緻，所吃的Cremoso Craquelin亦非常好吃，甜度適中，一改我對法式甜品 / Macaron甜膩的印象。在藝術館內吃著一件藝術品般的甜品，感覺自己也藝術了呢！
Berlin
張貼
