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2022-10-11
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品嘗不同牛的部位，616牛肉火鍋專門店✨🦥性價比高！✨✨✨✨以牛為主角，刁鑽牛的不同部分也有選擇，而每碟也只是$48-$68，抵吃！火鍋店亦搜羅不同產地的牛，的確是吃牛的專門店！💕是次二人同行，從多款的刁鑽牛的部份中，這次挑選了六款，和點了其他食材，吃得飽飽！👍🏻👍🏻牛肉包括：《橫隔肌 》$48與橫隔膜相連，原來每頭牛只有兩小塊，十分珍貴，而且肉味是最濃厚的。推薦✨8秒滾一滾便可！《五花趾》 $48牛的後腿肌腱中心部份，肉質最彈牙，筋和紋路多而明顯， 口感爽脆。推薦✨ 8秒滾一滾便可！《牛駝峰 》$48牛頸背間的肉，帶有幼筋， 油香肉味比例平均。推薦✨ 8秒滾一滾便可！《匙柄》 $48牛下肩胛肉，油脂較少，肉質纖維幼細，入口柔軟。 推薦✨ 8秒滾一滾便可！《熟成加拿大牛肩脊》$48呈大理石油脂花紋的部份，熟成的意思是指經嚴格的品質監控，有 21 天以上熟成處理，導致牛肉自身的酵素分解其肌肉組織，並慢慢釋出獨特風味，使口感柔軔適中，肉味更濃厚。推薦✨ 8秒滾一滾便可！《滑龍尾》$48用上牛的後腿肉加生蛋奉客，脂肪少但肉味濃郁，而且有種很滑的口感，相當特別！這部份要滾20秒，時間較長的一款
性價比高！✨✨✨✨
以牛為主角，刁鑽牛的不同部分也有選擇，而每碟也只是$48-$68，抵吃！火鍋店亦搜羅不同產地的牛，的確是吃牛的專門店！💕
是次二人同行，從多款的刁鑽牛的部份中，這次挑選了六款，和點了其他食材，吃得飽飽！👍🏻👍🏻
牛肉包括：
《橫隔肌 》$48
與橫隔膜相連，原來每頭牛只有兩小塊，十分珍貴，而且肉味是最濃厚的。推薦✨8秒滾一滾便可！
《五花趾》 $48
牛的後腿肌腱中心部份，肉質最彈牙，筋和紋路多而明顯， 口感爽脆。推薦✨ 8秒滾一滾便可！
《牛駝峰 》$48
牛頸背間的肉，帶有幼筋， 油香肉味比例平均。推薦✨ 8秒滾一滾便可！
《匙柄》 $48
牛下肩胛肉，油脂較少，肉質纖維幼細，入口柔軟。 推薦✨ 8秒滾一滾便可！
《熟成加拿大牛肩脊》$48
呈大理石油脂花紋的部份，熟成的意思是指經嚴格的品質監控，有 21 天以上熟成處理，導致牛肉自身的酵素分解其肌肉組織，並慢慢釋出獨特風味，使口感柔軔適中，肉味更濃厚。推薦✨ 8秒滾一滾便可！
《滑龍尾》$48
用上牛的後腿肉加生蛋奉客，脂肪少但肉味濃郁，而且有種很滑的口感，相當特別！這部份要滾20秒，時間較長的一款。
《鴛鴦沙牛湯底》$82
濃濃的沙嗲湯底及牛骨清湯，兩種口味同時享受，濃味的有香滑的沙嗲，想清一點有牛骨清湯，湯中的蘿蔔也很清甜美味！
《手打牛筋丸》$30/半打
牛筋丸以手打形式，牛丸帶有幼筋，吃起來有嚼勁。
《牛肉餃》$48
特別的餃子，以免治牛肉為餃子的餡，滾煮後餡變得結實，有點像牛肉球的感覺！
《響鈴》$28
用來點沙嗲湯十分惹味！
《油趣魚皮》$38
小食的選擇，辣味與麻味的混合，魚皮又滑又爽口。
《醬料》$10/位
醬料區有秘製牛肉汁，更有柑桔仔，點牛肉時加入柑桔，令牛肉的鮮味大大提升！
總結：抵吃牛肉火鍋專門店！
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