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2015-11-23
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嘩嘩嘩, 多年沒見原來好朋友已經悄悄加薪升職真替他高興呢～這天特地想找一間較高級的餐廳來與他吃飯聚舊呢~~最近在朋友口中得知中環這裡在11月頭新開了一間日本料理餐廳環境又寧靜又闊落而且食物質素很高所以就特意預訂了枱子呢~ 餐廳名字叫浪人在中環商廈的樓上環境真的相當大和闊落地方整潔, 給人印象很好~~~ 坐下後, 看看餐派是真高級日本料理路線菜式選擇不少價錢偏貴但如果有質素偶然豪食一次我都是ok的~~~點了數個菜~~~牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆磯煮鮑魚配海苔醬雜錦刺身松島煎蠔伴舞茸醬松茸釡飯甜品 前菜- 牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆賣相精美, 以小碟各盛着滿滿的 牛油果蟹肉沙律磨蓉了的牛油菓甜味非常混着切成絲的蟹油和小粒蟹子又清新又鮮甜 再伴着炸香了的薄脆餃子皮 吃時沾些牛油菓蟹肉醬來吃香脆鮮甜, 令人想一試再試! 磯煮鮑魚配海苔醬一客二隻鮮鮑魚鮑魚size適中, 爽甜彈牙而且用上磯煮烹調方法更加能品嚐到鮑魚最原始的鮮味又甜又爽口再配上鮮味非常的海苔蓉醬二者味道相當配合是難以言傳的芳香和鮮味! 也來了雜錦刺身來試試它們的味道~~~ 一客份量不算少有多種不同的刺身來嚐魚生表面呈現亮亮的光顯得非常
嘩嘩嘩, 多年沒見原來好朋友已經悄悄加薪升職
真替他高興呢～
這天特地想找一間較高級的餐廳來與他吃飯聚舊呢~~
最近在朋友口中得知中環這裡在11月頭新開了一間日本料理餐廳
環境又寧靜又闊落
而且食物質素很高
所以就特意預訂了枱子呢~
餐廳名字叫浪人在中環商廈的樓上
環境真的相當大和闊落
地方整潔, 給人印象很好~~~
坐下後, 看看餐派是真高級日本料理路線
菜式選擇不少
價錢偏貴但如果有質素
偶然豪食一次我都是ok的~~~
點了數個菜~~~
牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆
磯煮鮑魚配海苔醬
雜錦刺身
松島煎蠔伴舞茸醬
松茸釡飯
甜品
前菜- 牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆賣相精美, 以小碟各盛着滿滿的 牛油果蟹肉沙律
磨蓉了的牛油菓甜味非常
混着切成絲的蟹油和小粒蟹子
又清新又鮮甜
再伴着炸香了的薄脆餃子皮
吃時沾些牛油菓蟹肉醬來吃
香脆鮮甜, 令人想一試再試!
磯煮鮑魚配海苔醬一客二隻鮮鮑魚
鮑魚size適中, 爽甜彈牙
而且用上磯煮烹調方法更加能品嚐到鮑魚最原始的鮮味
又甜又爽口
再配上鮮味非常的海苔蓉醬
二者味道相當配合
是難以言傳的芳香和鮮味!
也來了雜錦刺身來試試它們的味道~~~一客份量不算少
有多種不同的刺身來嚐
魚生表面呈現亮亮的光
顯得非常新鮮
還嗅到淡淡魚肉的鮮芳香
口水要直流了!
魚生全部都很好味喔!!!魚肉是非常彈牙和紮實
一口咬下去, 魚肉濺了出來
再加上魚肉的肥美豐膄
不用多久就被我們鯨吞了!!!!
自己最愛海胆
這裡的海胆超級新鮮
入口潤喉豐富
完全沒有過咸/苦的感覺
它是那種細意咀嚼后留有濃濃after taste 的感覺
吃后過得辛苦一天工作
換來美味的食物是相當值得呢~~~
松島煎蠔伴舞茸醬賣相一樣美觀
底層是舞茸醬
中間是大大的 煎蘿蔔
而上層是二顆 松島煎蠔
煎蠔蠔味濃郁
入口又軟又綿滑!
中間的蘿蔔吸收了 舞茸醬
入味爽香再加上蘿蔔的清香
吃時可把 煎蠔和蘿蔔沾些鮮甜的舞茸醬
讓味覺層次更為豐富
味道不錯~
讚!
接着來了個大大的鍋子猜猜是什麼來的呢~~
松茸釡飯用上鍋子來盛桌着
感覺有趣得意~~
把蓋子拿走后
陣陣松茸味飄出來了~~~
切了大粒的松茸鋪在飯裡頭
更添了點米飯的濕潤感和香氣~~
飯的份量不多一人可大約吃1.5碗左右
飯充滿了松茸的香氣
松茸亦夠彈牙, 整體感覺不俗~
但剛病了一場的友人希望飯再軟身些~
於是我們與服務員反應了一下
怎知服務員窩心的拿來味憎湯為我們弄漬飯
細心程度可見一班
給我的感覺很好!!!
我們最后還order了法式焦糖燉旦和豆腐布甸作細想不到日式餐廳弄甜品還這樣到家~~
兩款甜品均甜味適中
焦糖燉旦表面香脆, 內裡香滑柔軟
而豆腐布甸則有濃濃的豆腐香氣
吃后令人回味無穹~~
我們都對這餐飯表示滿意~~
下次出了糧還是會再來試試其它好味菜式~~~
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