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2023-08-29
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早前抽到兩張昂平360纜車來回車票兩張, 就和老公一起到東涌影Hello Kitty, 再坐纜車上昂平遊一圈, 回到東涌當然要吃餐好的, 就選了有「日本第一天丼」美譽的日本過江龍天婦羅丼飯專門店的金子半之助. 甫踏進店內, 已聞到陣陣麻油味, 原來金子半之助採用日本特製高級胡麻油, 令其製成的天婦羅芳香撲鼻及色澤較深安排好入座後, 店員先奉上一壺黑豆麥茶, 是自家炮製, 可以解膩.點好餐之後, 吸引到我注意的隨了是牆上的櫻花圖案, 還有桌上一個木製小瓶貼著”醍醐味”, 原來是類似七味粉的調味料。用法不是打開上面的塞子，而是抽開下面的小圓木棒將調味粉倒出來。非常別緻, 另外還有品嚐天丼步驟的介紹, 仔細看完後再稍等一會, 美味的天丼就差不多上桌了. 因為每碗天丼都是現炸的，所以要預點時間等侯一下。軟殼蟹天丼 $158非常豐富, 除了軟殼蟹, 還有海老(蝦), 小柱魷魚天婦羅餅, 溫泉蛋, 海苔(紫菜), 莢豌豆(荷蘭豆). 全部真材實料, 新鮮好味, 蝦肉彈牙, 小柱魷魚口感柔軟有彈性, 海苔以天婦羅方式吃感覺滋味, 莢豌豆很清甜, 品嚐完美味的炸物, 將軟棉棉的炸溫泉蛋戮破,
甫踏進店內, 已聞到陣陣麻油味, 原來金子半之助採用日本特製高級胡麻油, 令其製成的天婦羅芳香撲鼻及色澤較深
安排好入座後, 店員先奉上一壺黑豆麥茶, 是自家炮製, 可以解膩.
點好餐之後, 吸引到我注意的隨了是牆上的櫻花圖案, 還有桌上一個木製小瓶貼著”醍醐味”, 原來是類似七味粉的調味料。用法不是打開上面的塞子，而是抽開下面的小圓木棒將調味粉倒出來。非常別緻, 另外還有品嚐天丼步驟的介紹, 仔細看完後再稍等一會, 美味的天丼就差不多上桌了. 因為每碗天丼都是現炸的，所以要預點時間等侯一下。
黑豆麥茶
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軟殼蟹天丼 $158
非常豐富, 除了軟殼蟹, 還有海老(蝦), 小柱魷魚天婦羅餅, 溫泉蛋, 海苔(紫菜), 莢豌豆(荷蘭豆). 全部真材實料, 新鮮好味, 蝦肉彈牙, 小柱魷魚口感柔軟有彈性, 海苔以天婦羅方式吃感覺滋味, 莢豌豆很清甜, 品嚐完美味的炸物, 將軟棉棉的炸溫泉蛋戮破, 熟度剛好的溫泉蛋蛋液流出來包附著每一粒米飯, 再加上秘製醬汁, 多層次的潤滑口感讓人唇齒留香
軟殼蟹天丼
$158
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溫泉蛋
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天丼 $98
除了軟殼蟹換成了菇菌外, 其他食材也跟軟殼蟹天丼一樣同樣豐富, 菇菌味道鮮美. 天婦羅這種炸物除了食材重要外，加上同樣來自日本的天婦羅小麥粉及雞蛋，調製出黃金比例的天婦羅炸漿，令外層鬆脆不油膩，油炸的功力亦是另一關鍵令食物保持原汁原味。再加上秘製醬汁, 完全不會覺得油膩
天丼
$98
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兩份天丼也包含漬物 (白蘿蔔和海藻子薑) 及味噌湯, 味噌湯足料好味
另外再追加了帆立貝魷魚天婦羅餅, 兩份海苔及兩碗味噌湯
帆立貝魷魚天婦羅餅
$28
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海苔
$8
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吃完之後老公還發現了一個小秘密, 丼碗的碗底部份原來有一層是空心, 細問之下得知原來丼碗是運用了源自江戶時代的陶瓷工藝，佐賀有田燒來製作，碗底部份特意做成空心設計，目的是讓熱氣灌進去作循環效果以保持碗中食物的溫度，由外觀賣相到實用性，都是一絕的江戶前味道！
非常豐富又惹味的一餐, 下次要再來試試其他配搭的天丼
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