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2021-07-15
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呢間位於D2 place one 10樓的大公館除左係一間中菜館之外，仲係一間精品火鍋店。上到10樓一出電梯已經見到正中的大logo，仲有左右兩邊對稱的紅色門。而餐廳內中式的設計以柔和的黃光為主調，亦有多個包箱，感覺安靜舒服，成個人都變得優雅左。我們4人點了🍲鴛鴦湯底 ($328 / 川蜀麻辣+花膠濃湯雞鍋) 川蜀麻辣點了小辣，麻香十足，怕辣人士慎選! 而花膠濃湯則十分滋補，上鍋時附有半隻雞待湯滾後才加進去。雞湯鮮甜，雞肉新鮮嫩滑，花膠亦有一定厚度，初吃時比教爽口，之後吃則比較黏淋，而湯底亦愈煮愈稠，更加濃厚。餐牌上的食材選擇多，我們先點了 🥩一份本地新鮮牛頸脊 ($238 / 一份) 及 美國極黑和牛封門柳 ($268 / 一份)，牛頸脊雪光分佈平均，入口油香十足，口感爽嫩❣️ 而封門柳相對比對油分較少且較薄，但口感出奇嫩滑，牛味亦重。兩款牛都十分推介👍🏻👍🏻👍🏻除了牛肉外, 還點了其他的配料🍡 招牌四寶丸 ($128) 必點💕 每款2粒，分別為脆骨烏雞、芥未豬肉、莞茜牛肉、芝心墨魚丸。烏雞丸雞味濃，內有少量軟骨，爽口彈牙；芥未豬肉丸肉味重，內有薑蓉；牛肉丸則莞茜味重，食落有輕微皮蛋
上到10樓一出電梯已經見到正中的大logo，仲有左右兩邊對稱的紅色門。而餐廳內中式的設計以柔和的黃光為主調，亦有多個包箱，感覺安靜舒服，成個人都變得優雅左。
我們4人點了🍲鴛鴦湯底 ($328 / 川蜀麻辣+花膠濃湯雞鍋) 川蜀麻辣點了小辣，麻香十足，怕辣人士慎選! 而花膠濃湯則十分滋補，上鍋時附有半隻雞待湯滾後才加進去。雞湯鮮甜，雞肉新鮮嫩滑，花膠亦有一定厚度，初吃時比教爽口，之後吃則比較黏淋，而湯底亦愈煮愈稠，更加濃厚。
餐牌上的食材選擇多，我們先點了 🥩一份本地新鮮牛頸脊 ($238 / 一份) 及 美國極黑和牛封門柳 ($268 / 一份)，牛頸脊雪光分佈平均，入口油香十足，口感爽嫩❣️ 而封門柳相對比對油分較少且較薄，但口感出奇嫩滑，牛味亦重。兩款牛都十分推介👍🏻👍🏻👍🏻
除了牛肉外, 還點了其他的配料
🍡 招牌四寶丸 ($128) 必點💕 每款2粒，分別為脆骨烏雞、芥未豬肉、莞茜牛肉、芝心墨魚丸。
烏雞丸雞味濃，內有少量軟骨，爽口彈牙；芥未豬肉丸肉味重，內有薑蓉；牛肉丸則莞茜味重，食落有輕微皮蛋的味道；墨魚丸內有爆汁芝士
🥟 鮑魚雞粒餃 ($68) 必點💕 餃子皮薄，鮑魚雞肉鮮甜嫩滑。
千層枝竹 ($48) 口感紮實，手打魚腐 ($48) 則軟滑彈牙，台灣鴨血 ($58) 外煙韌內裡滑，而黃帝菜 ($40) / 淮山麵 ($38) 吸收雞湯的味道後，根本不用醬料配味。
我們每人點了一杯 紫背天葵酸梅湯 ($28)，酸酸甜甜十分解膩。
完滿的晚餐最後必須要有甜品作結，每人再點了一個🥥意大利椰子雪葩 ($45)，雪葩以椰肉及椰奶打成，口感綿密，以椰殼盛載，再以一片花瓣點綴，像是藝術品般呈現。
💫 整個用餐體驗非常滿足
💫 九宮格醬料盤好特別
💫 人均400幾，醬料收費 $15/位，附加一
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