Soul9+ (已結業)

去年前曾經來這裡吃過晚飯，覺得味道很好，今晚有空就來到。本來想坐外面，感受一下浪漫氣氛，可惜落大雨，要留待下次吧。香草蒜片白酒忌廉煮紐西蘭頸蜆$88，頸蜆的口感有點像螄蚶，非常鮮甜，而白酒和蒜味十足，忍不住當湯來喝。原板海膽、黑松露、蟹羔意大利飯$158。海膽是馬糞海膽，體積不是很大，不過很鮮甜。海膽、黑松露、蟹羔是地上最鮮味，自由配搭，可以用紫菜包意大利飯加海膽，又可以用黑松露、蟹羔加意大利飯又得，我就試過三種加在一起，不過味道沒有想像中好，都是分開吃比較好味道。燒美國豬鞍、新鮮薯角、雜菜沙律$178，大大件的豬鞍，燒得外脆內軟，肉汁豐富，廚師掌握火候恰到好處。新鮮薯角很有薯味，雜菜沙律帶點酸味，可以平衡一下肥膩感。今晚再吃，品質味道都沒有改變，希望這間小店繼續努力保持水準，期待下次再來。