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2012-05-31
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媽媽自懷孕以來，印象中就沒怎麼吃過譚魚頭了，寶寶出世後更是忙碌不用說啦! 最近，劉總告之荃灣新店新推出了雞煲項目，於是再也忍不住了，即約起一個細局去回味一番!荃灣曾經也是媽媽的地頭，但對位處兆和街海晴軒的新店，卻百般摸不著頭腦，幸得友人帶路。其實也有一點竅妙，就是過完天橋後先找當眼的季季紅，然後步入小巷左轉就是了! 劉總十分架勢，當晚為我們安排了一間超大的VIP房，環境與氣氛實在無敵! 此房如是一般食客訂座，最低消費為二千元，其實並不貴呢! 嘆一杯水滾茶靚的香片茶後，先來前菜小食，是糯米紅棗拌南瓜。糯米紅棗用上碩大的紅棗，釀以煙韌的糯米，香甜有咬口，並有滋補養顏之效，媽媽喜歡極了! 底下的南瓜只是陪襯，但也算軟稔好吃。接著的四川樟茶鴨也是珍品，一上檯即香氣撲鼻而來，賣相悅目可人，吃下去皮脆肉香，且有陣迷人的煙熏香氣，十分美味，媽媽連食了4大件!來譚魚頭，當然不可錯過招牌魚頭! 是晚大家分享了砂鍋魚頭煲，久別重溫，真是好吃不得了，令人欲罷不能! 怎麼說呢? 除了魚湯夠鮮甜（媽媽連飲了兩大碗!），巨大魚頭亦十分鮮嫩美味，令人吃得滿足非常；撥開魚頭，鍋中還有大量雜菌、豆腐、蕃茄及午餐肉，難怪
荃灣曾經也是媽媽的地頭，但對位處兆和街海晴軒的新店，卻百般摸不著頭腦，幸得友人帶路。其實也有一點竅妙，就是過完天橋後先找當眼的季季紅，然後步入小巷左轉就是了! 劉總十分架勢，當晚為我們安排了一間超大的VIP房，環境與氣氛實在無敵! 此房如是一般食客訂座，最低消費為二千元，其實並不貴呢!
嘆一杯水滾茶靚的香片茶後，先來前菜小食，是糯米紅棗拌南瓜。糯米紅棗用上碩大的紅棗，釀以煙韌的糯米，香甜有咬口，並有滋補養顏之效，媽媽喜歡極了! 底下的南瓜只是陪襯，但也算軟稔好吃。
接著的四川樟茶鴨也是珍品，一上檯即香氣撲鼻而來，賣相悅目可人，吃下去皮脆肉香，且有陣迷人的煙熏香氣，十分美味，媽媽連食了4大件!
來譚魚頭，當然不可錯過招牌魚頭! 是晚大家分享了砂鍋魚頭煲，久別重溫，真是好吃不得了，令人欲罷不能!
怎麼說呢? 除了魚湯夠鮮甜（媽媽連飲了兩大碗!），巨大魚頭亦十分鮮嫩美味，令人吃得滿足非常；撥開魚頭，鍋中還有大量雜菌、豆腐、蕃茄及午餐肉，難怪滋味特別豐富吸引，同時亦可化身鮮美的火鍋湯底!
之後來到當晚另一重點---荃灣店新推的辣雞煲。成品甫上檯，一陣麻香味而隨之而來，十分吸引；而在多款配料下，整個雞煲色彩繽紛，惹人食慾，予人第一印象極佳! 一吃之下，雞件是想不到的嫩滑，而吃時先有麻香酥軟味蕾，隨之辣味慢慢滲出，既美味又刺激；由於媽媽不及以前能吃辣，唯有趕快趁越煮越辣前連吃多件! 除了雞件，軟稔又入味的冬菇也是媽媽心頭好，吃了很多! 當濃惹的雞煲吃到差不多，又可以加湯變身火鍋，配搭其他火鍋食材，不過當晚大家都太飽了，之後只再吃了兩盤菜清清腸胃，就此收手。據知荃灣店的雞煲+其他配料任食的定價只是$158，宵夜價更抵至$138，實在是抵食得沒有話說，必須要嚴重推介給大家!
吃到一身汗，正好有清甜的竹庶茅根水來解辣兼清潤一下，妙不可言!
飽得不行，但未吃甜品則未夠完滿；這晚劉總安排了蓮蓉蛋黃大壽包，新鮮蒸起的壽包超大隻，吃完十分滿足!
侍者又送來了茶市的甜點--燕窩香芋糕，其實燕窩的份量不多，然而椰汁味與香芋味突出，味道香甜也挺美味的。
超飽超開心的一晚，相信不久後又有下次!
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