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2019-02-21
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佐敦地鐵站步行幾分鐘即可抵達店舖，店舖門面很大可以看到內里實際情況，分別有壽司吧臺及卡坐。整間店以日式居酒屋裝修，再配置寬闊舒服空間。前菜二品安鱇魚肝有著海底鵝肝之稱，口感油潤香滑，入口即融，帶魚油香卻沒半點腥味。師傅提供香蔥及蘿蔔蓉讓你自由配搭。自家制梅酒梅酒味道更為濃郁芬芳，入口柔順香滑。每杯均配一大粒梅子，梅子入口柔軟即化，酒香濃郁。梅酒果味突出梅香味濃烈蓋過酒味，感覺輕盈易入口。特上錦繡刺身深海池魚: 厚身池魚口感爽口彈牙柔滑有韌性，魚肉結實越咬魚味越香濃，魚香而鮮甜。鱸魚: 鱸魚肉感與鯛魚相似，肉質柔軟且口味清淡。帶子: 整件大而厚肉飽滿，肉質柔順細嫩，咬下軟糯，入口鮮甜甘香。牡丹蝦: 晶瑩剔透飄紅，蝦頭帶透明感，肉質彈牙爽口重膠質，味道鮮甜。大拖羅: 整件肥美，脂肪飽滿，肉質鮮滑柔軟帶香脂香，入口即融。海膽: 份量很足，濃滑而香稠，入口軟滑細緻，味道香濃富天然海水味，化在嘴間。厚燒牛舌牛舌火喉燒至洽到好處，牛舌厚身大片，口感富有彈性，肉汁豐富香氣撲鼻，有種融化在口中之感。燒白鱔白鱔皮燒至微焦帶脆，魚肉肉質火喉剛好，肉質晶瑩剔透，質感爽口彈牙中透著滑溜而香嫩。銀鱈魚西京燒鱈魚
佐敦地鐵站步行幾分鐘即可抵達店舖，店舖門面很大可以看到內里實際情況，分別有壽司吧臺及卡坐。整間店以日式居酒屋裝修，再配置寬闊舒服空間。前菜二品
安鱇魚肝
有著海底鵝肝之稱，口感油潤香滑，入口即融，帶魚油香卻沒半點腥味。師傅提供香蔥及蘿蔔蓉讓你自由配搭。
自家制梅酒
梅酒味道更為濃郁芬芳，入口柔順香滑。每杯均配一大粒梅子，梅子入口柔軟即化，酒香濃郁。梅酒果味突出梅香味濃烈蓋過酒味，感覺輕盈易入口。
特上錦繡刺身
深海池魚: 厚身池魚口感爽口彈牙柔滑有韌性，魚肉結實越咬魚味越香濃，魚香而鮮甜。
鱸魚: 鱸魚肉感與鯛魚相似，肉質柔軟且口味清淡。
帶子: 整件大而厚肉飽滿，肉質柔順細嫩，咬下軟糯，入口鮮甜甘香。
牡丹蝦: 晶瑩剔透飄紅，蝦頭帶透明感，肉質彈牙爽口重膠質，味道鮮甜。
大拖羅: 整件肥美，脂肪飽滿，肉質鮮滑柔軟帶香脂香，入口即融。
海膽: 份量很足，濃滑而香稠，入口軟滑細緻，味道香濃富天然海水味，化在嘴間。
厚燒牛舌
牛舌火喉燒至洽到好處，牛舌厚身大片，口感富有彈性，肉汁豐富香氣撲鼻，有種融化在口中之感。
燒白鱔
白鱔皮燒至微焦帶脆，魚肉肉質火喉剛好，肉質晶瑩剔透，質感爽口彈牙中透著滑溜而香嫩。
銀鱈魚西京燒
鱈魚魚皮焦脆，銀鱈魚脂肪含量較高平均分佈整條魚，魚肉肉質油潤香滑幼嫩，滲出濃厚魚油香，美味佳餚也。
自家制雞肉棒
雞肉棒外表香脆，雞肉結實肉嫩，雞味濃郁，咬下柔中滲出雞汁，配上新鮮蛋汁，香味四溢。
蝦頭麵鼓湯
店家會詢問是否烹煮刺身盤里的牡丹蝦頭，有香炸及滾湯兩種選擇。熱騰騰的湯及麵鼓兩者融合，味噌香帶有鮮蝦甜及鮮味。
柚子雪葩
味道清香帶點酸甜，夾住淡淡柚子香氣，口感細膩中帶果粒，入口冰極即化，柚子感覺較為輕盈。整體來說，食物平均水準高，對高要求的朋友是個好選擇！不過晚飯時間即使平日也滿座，建議提早訂位免得白行一趟。
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