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2012-12-03
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雖早聞這家餐廳牛角酥的威名，但久久未能抽空一嚐，而是日終於達成心願。是日供應五款口味的牛角酥，分別是Tiramisu, Chestnut, Chocolate, Caramel和Mango，均售$23。由於已有炸魚薯條打底，所以先買了前三款口味，餘下兩款擇日再戰。因為有一直的保溫，所以上手還是暖烘烘的。質感鬆脆得掉得滿枱碎屑，又未致於散件，恰到好處。油脂味均十分香濃，絕對是法國牛油的品質，讓人回味無窮。雖然油份遍佈整件餅，是減肥剋星，但是吃過便知道不後悔，亦是天然的潤唇膏。各種口味並不是牛角酥本身的味道，而是內裡的餡，各種口味展現不同的效果，以下將加詳述。Tiramisu面頭撒上了啡糖和砂糖，並微微烘過，甜美升級，而不膩人。Tiramisu味的吉士餡，有的不是Mascarpone Cheese味；不是蛋味；也不是酒味，而是咖啡味和朱古力味的混合，味道柔和討好。嚴格來說不是Tiramisu味，不過這種配搭向來也深受歡迎，亦是十分搭配的。質感則較為軟身，呈六成起的忌廉狀，細緻滑溜。在這裡來說，兩者相當搭調，質感層次有對比，甜美令人回味。Chocolate面頭撒上了脆片和砂糖，亦微微烤過，增
是日供應五款口味的牛角酥，分別是Tiramisu, Chestnut, Chocolate, Caramel和Mango，均售$23。
由於已有炸魚薯條打底，所以先買了前三款口味，餘下兩款擇日再戰。
因為有一直的保溫，所以上手還是暖烘烘的。質感鬆脆得掉得滿枱碎屑，又未致於散件，恰到好處。
油脂味均十分香濃，絕對是法國牛油的品質，讓人回味無窮。
雖然油份遍佈整件餅，是減肥剋星，但是吃過便知道不後悔，亦是天然的潤唇膏。
各種口味並不是牛角酥本身的味道，而是內裡的餡，各種口味展現不同的效果，以下將加詳述。
Tiramisu面頭撒上了啡糖和砂糖，並微微烘過，甜美升級，而不膩人。
Tiramisu味的吉士餡，有的不是Mascarpone Cheese味；不是蛋味；也不是酒味，而是咖啡味和朱古力味的混合，味道柔和討好。嚴格來說不是Tiramisu味，不過這種配搭向來也深受歡迎，亦是十分搭配的。質感則較為軟身，呈六成起的忌廉狀，細緻滑溜。
在這裡來說，兩者相當搭調，質感層次有對比，甜美令人回味。
Chocolate面頭撒上了脆片和砂糖，亦微微烤過，增加了層次感，不過味道較為失色。
朱古力餡味道則比較濃，雖不是很純的朱古力，但可可味相對較搶。質感上亦較為企身，不是吉士狀，伴牛角酥來吃不太順喉，硬鬥硬的感覺。
Chestnut同樣地，亦有烘過的砂糖表面，同時又有少許的甜味栗子蓉，更突出主題。
栗子味的餡亦是吉士餡，栗香濃郁沉厚，不失適量的甜美。質感同樣幼滑可人，沒有暇疵。
整體來說，這裡的牛角酥的確出色，比樓下超級市場Urban售的來得特別，期待最後的兩款口味。
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