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2014-05-19
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繼Islang Tang以及Kowloon Tang之後, 還以為接下來的是New Territories Tang, 原來這個系列的第三家店子是China Tang, 唐人館. 其實China Tang的總店是在倫敦的The Dorchester酒店內, 我跟文迪就曾經在那酒店的Alain Ducasse at The Dorchester吃過一頓相當稱心的三星午餐, 記憶猶新. 那不知道來到香港之後, China Tang的水準又會是怎麼樣呢?趁是日來置地廣場出席活動, 那不如就先來唐人館吃午餐吧. 唐人館位處置地廣場中庭, 這邊大執位之後, 有不少新店子進駐, 而唐人館就在4樓, 可以乘搭升降機直接抵達, 很是便利.這裡的環境相當幽雅, 四周的壁畫, 擺設, 讓這裡就像個藝術館一般. 我們坐在廳房內, 雖然還有兩檯客人在當中, 感覺上也有點自成一角的. 單計環境, 唐人館實是城中其中一家最好的中餐館, 欠的或許只是景觀了. 看看餐牌, 價位當然不便宜, 是最頂級的價錢. 一場來到, 就在點心, 燒味, 小菜, 以及甜品四個範疇中也點選了我們的心頭好吧.蘋果叉燒酥 $60: 9分,
趁是日來置地廣場出席活動, 那不如就先來唐人館吃午餐吧. 唐人館位處置地廣場中庭, 這邊大執位之後, 有不少新店子進駐, 而唐人館就在4樓, 可以乘搭升降機直接抵達, 很是便利.
這裡的環境相當幽雅, 四周的壁畫, 擺設, 讓這裡就像個藝術館一般. 我們坐在廳房內, 雖然還有兩檯客人在當中, 感覺上也有點自成一角的. 單計環境, 唐人館實是城中其中一家最好的中餐館, 欠的或許只是景觀了. 看看餐牌, 價位當然不便宜, 是最頂級的價錢. 一場來到, 就在點心, 燒味, 小菜, 以及甜品四個範疇中也點選了我們的心頭好吧.
蘋果叉燒酥 $60: 9分, 先來的是兩款點心, 蘋果叉燒酥賣相就幾有特色, 在頭尾加上了紫菜, 小巧精緻. 熱度當然是對辦的, 熱辣辣, 相當燙口. 很喜歡那酥皮, 很香脆, 而入面的餡料, 叉燒肉質不俗, 而配上了蘋果之後, 味道酸酸甜甜的, 跟叉燒醬起了很好的化學作用, 很香甜.
香煎客家茶粿 $60: 9分, 另外一款點心是香煎客家茶粿, 相信數到茶粿, 除了梁師傅的出品之外, 大家也會很喜歡大澳或者西貢的小店. 至於唐人館的香煎客家茶粿, 亦是令人相當滿意的. 煎得相當脆身, 外皮的質感亦帶點煙韌, 而入面的餡料相當豐富, 我就很喜歡香口的菜甫及花生, 提升了食味.
唐人館叉燒 $238: 9分, 無論在港島廳或者九龍廳, 一客叉燒是少不了的選擇. 來到唐人館, 當然要繼續點選招牌的唐人館叉燒. 一客$238, 還未算是城中最貴的價位, 份量亦算不太少, 起碼幾個人分吃也足夠. 這裡的叉燒, 是肥瘦相間, 但又以肥羔部份為主. 大家看見這肥羔, 還敢不敢吃下去呢?
我就很喜歡這客叉燒, 瘦肉部份肉質很嫩滑, 而肥羔部份相當肥美, 加上蜜汁味道濃郁, 配上帶點焦的邊位, 這時候, 如果配上一碗白飯的話, 大滿足!
威化蟹肉豆腐卷 $238: 8.5分, 小菜方面, 就只揀選一款, 是大廚推介的威化蟹肉豆腐卷. 剛剛炸起的, 自然也是熱辣辣, 威化紙是相當香脆的, 不過就稍嫌是比較油, 也不夠乾身. 還好餡料部份就很令人滿意, 蟹肉味道鮮甜, 配上清新的豆腐, 這個組合, 正好中和了威化紙的油膩感.
酥皮蛋撻仔 $36: 9分, 到了甜品方面, 既然蘋果叉燒酥是相當出色的, 再來一客酥皮類的酥皮蛋撻仔就顯得合情合理. 一客三件, 份量不會太大, 是一口一個的尺寸吧. 果然, 蛋撻仔的酥皮是相當鬆化的, 加上香濃的蛋香, 實在是教人很滿足的. 而最重要的是上檯時蛋撻仔還是熱辣辣的, 怎能令人抗拒呢?
生磨蛋白杏仁茶 $48: 8.5分, 我跟文迪在不少星店也有吃一客蛋白杏仁茶的習慣, 雖然唐人館能否摘星尚是未知之數, 但我們也有點選了生磨蛋白杏仁茶. 份量是比較小的, 用上小碗子盛載, 愛甜的朋友或許要吃兩碗才感滿足呢. 杏仁香是幾濃郁的, 不會太甜, 質感香滑, 單計杏仁部份, 是沒有挑剔的地方. 不過蛋白就未能打成一絲絲的, 一舊舊的蛋白, 還是影響了食味呢.
來自The Dorchester的唐人館, 食物水準是相當不俗的, 當中的蘋果叉燒酥, 酥皮蛋撻仔, 唐人館叉燒以及香煎客家茶粿皆是值得一試的項目. 服務方面, 店員的態度誠懇, 各方面也做得相當足, 高水準. 價位方面, 埋單每人$396, 計及這裡頂班的環境, 地段以及食物質素, 還算是很合理的. 在小吉出生前兩口子撐撐檯腳, 吃一頓優質的午餐, 這個下午, 還是很令人回味的.
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