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2020-06-09
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二戰結束距今75年，很多唐樓垂垂老去。最典型的唐樓，是有大「騎樓」的，參考洋樓的平房設計，亦配合炎熱氣候，強調通風效果。行人無須受日曬雨淋之苦，商店易廣納人流，亦可做下店上居。上海街是昔日九龍最繁榮的華人社區（港島是西人活動區，彌敦道亦是），因旺比上海而得名。上海街的唐樓是經典中經典。此活化後的唐樓，最懷舊的食店是此店。天台那間則有地利，走在時代尖端。對比之下，前者是望遠鏡，此店是倒後鏡，記錄了本地土生第一代的歲月痕跡。懷舊冰室結合了我童年用過的文具，為上檯的食品濃抹了古早味。對面是文具收藏家開設的六十年代文具店，延伸至冰室的餐桌上，這裏是博物館的食店版。餐桌的「陳列品」，滿足了我的貪婪眼光。快樂程度勝於在一般食店。價格亦算得上時光倒流，是廉價的茶餐廳?店外走廊似是台灣的文創區，左邊花團錦簇，右邊多文具展示櫃，令我嗅到文青氣息。木檯黑板是時光機，把食客引領到那些年。食品設計能配合古物風，餐紙宜改用校簿或原稿紙，突出小學雞的童憶。午餐之焗葡國雞飯，對當年小學雞的我是美食，對文青來說是新食物，近年少有食店提供。椰汁味濃，卻與樓下的馬來餐室大異其趣，有絲絲的澳葡味。年青人多嗜辛辣，椰甜的感覺
上海街是昔日九龍最繁榮的華人社區（港島是西人活動區，彌敦道亦是），因旺比上海而得名。上海街的唐樓是經典中經典。
此活化後的唐樓，最懷舊的食店是此店。天台那間則有地利，走在時代尖端。
對比之下，前者是望遠鏡，此店是倒後鏡，記錄了本地土生第一代的歲月痕跡。
懷舊冰室結合了我童年用過的文具，為上檯的食品濃抹了古早味。
對面是文具收藏家開設的六十年代文具店，延伸至冰室的餐桌上，這裏是博物館的食店版。餐桌的「陳列品」，滿足了我的貪婪眼光。
快樂程度勝於在一般食店。
價格亦算得上時光倒流，是廉價的茶餐廳?
店外走廊似是台灣的文創區，左邊花團錦簇，右邊多文具展示櫃，令我嗅到文青氣息。木檯黑板是時光機，把食客引領到那些年。
食品設計能配合古物風，餐紙宜改用校簿或原稿紙，突出小學雞的童憶。
午餐之焗葡國雞飯，對當年小學雞的我是美食，對文青來說是新食物，近年少有食店提供。椰汁味濃，卻與樓下的馬來餐室大異其趣，有絲絲的澳葡味。年青人多嗜辛辣，椰甜的感覺很陌生啊! 雞隱隱有雪味，是另類文具 - 敗筆!
焗葡國雞飯
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另一款咖哩牛腩飯亦塗抹懷舊色彩，不黃不綠不紅，是兒時食慣的椰棕色咖哩，深如咖啡。入口算是BB小辣，有似曾相識感覺，又覺得獨特不同，都可以說是秘製，伴飯倒還可以。
咖哩牛腩飯
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大件雞和牛白腩是工業風歲月的「五臟廟」流行「祭品」。因大件、抵食! 量多於質。
其他如梅菜扣肉飯、蕃茄牛肉和煎豬肉餅飯等「地道三寶」，都如文具店掛上「西瓜足球」，添加濃郁古味。
古味多是甜，是香港人一代集體回憶，苦中要有一點甜。
🧐
定位方面，可能是因此店貫徹懷舊餐，大大局限了冰室美食的發揮，引致網評一般，少有爆滿。
食客往往聚焦在小學課室氛圍，嚐到往事只能回味，體驗不到美食滋味。
瑞士汁炒牛河
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為測試厨房的炒功，我捨上述三寶，偏選瑞士汁炒牛河。
瑞士汁是中西飲食文化邂逅的美麗誤會，把日治時代廣州的干炒牛河香港化了，是豉油西餐的象徵。多了一點甜! 香港人舌尖之路，是由偏甜、多咸走至今日嚐辣。
正宗的瑞士汁，的確是太甜了，煮雞翼尚可接受，吃牛肉河粉則太甜品化，如流咸汁型男喬裝成嬌滴滴少女，怪怪的。
上檯五感太正了，有大牌檔的鑊氣，有撲鼻的蔥香，色不深如墨汁。入口有淡淡的瑞士風味，不喧賓奪主。瀝油程度好，河粉幼滑而牛肉不嚡，味道比阿銀炒出前一丁豐盛和多元，更有早味。要訣在多洋蔥，辛香味與瑞士汁抗衡，令我回想青蔥歲月。
人生際遇如選食物，不同選擇有大異的感受。如在沙中淘金，素來是點菜的樂趣。
熱咖啡茶不是味兒，似水流年，淡淡的。
「招牌奶茶」有澀味，與茶餐廳奶茶師製成的「絲襪奶茶」不可同日而語，說明這裏絕對不是冰室或茶餐廳。
這裏的「奶茶小姐」不穿絲襪的呢!
卡座上廣陳文具和玩具，是私人博物館附設的文青餐廳吧!
凍飲是正常的，在不太涼爽的空調環境，飲凍飲吧! 這種「冷氣開放」（昔日餐廳門口告示），是六十年代的標準!
凍飲在懷舊角度是高分的，六十年代飲品應有盡有，如飲品博物館。「和尚跳海」象徵生活貧乏的時代，窮!滚蛋吧! 現在宜在星加坡茶檔吃滚蛋吧! 忌廉溝鮮奶、龍鳳檸樂、咸檸七、夠薑檸樂、菠蘿冰……在其他食店間中重現，但不及這裹齊全。失色是汽水一欄，收費14元偏貴，而且欠包裝。懷舊版應是可樂優化成加朱古力雪糕，化身為「黑牛」；玉泉忌廉結合芒果雪糕「升呢」成「金牛」，七喜裝扮做「白雪公主」，以雲呢拿雪糕為白罩裙。冰室的古意，是飲冰室啊! 正如去茶樓是為嘆茶。
鮮紫蘇檸檬是出自農場，吸引相機而不吸引味蕾。其實，利賓納更有童年味!
椰汁涼粉冰是較少有的，在懷舊顏色筆的色彩光影上，十分有憶昔味。
椰汁偏淡，幸涼粉冰爽。
椰汁涼粉冰
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熱飲只能推薦阿銀農場紅菜頭湯，即羅宋湯，能嚐到俄國湯的微辛。此店多紅菜頭食品 如紅菜頭沙律，配合健康主題。
阿銀農場紅菜頭湯
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最高質是三文治，大份和熱騰騰。因另一主題是貓貓阿銀，故以白麵包象徵白貓。冠名的阿銀三文治，刻意以芝士和蛋白去塑造白貓效果。味道卻未能討好喜歡重口味的我。
同是38元包飲品下午茶餐的蔥花蛋治技勝一籌。不愧為「特製」，蔥花特多，和窗外綠茵映襯，三文治烘焙成焦棕，仍與阿銀登對成雙。
特製蔥花蛋治
$38
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蛋嫩而熱得燙口，蔥花香濃盈腔，是近年少有的上佳蛋治。齒頰留香，令我饞涎欲滴。
蛋治令我聯想起「澳牛」冰室，這裏待應的服務比一般「茶記」超班，細心有禮，剛好與「澳牛」有雲泥之別。
哈哈蝦多士
$50
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真正復刻版小食是哈哈蝦多士。西多士通街有，蝦多士是古必珍。不是用蝦膠，多士上是欲舞鮮蝦，入口即酥，鮮味游入口腔，鬆脆脂彈，與沙律伴食，冰火兩重天，是很有誠意古食。
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這種誠意亦投注在多士，厚厚香香花生醬，厚厚脆脆焗麵包，厚厚多多昔日情。
下午茶餐「唔脆唔食」炸雞翼薯條亦具古味，熱騰騰而不油膩，令我想到八十年代港式快餐店。
$36
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這裏是新店而作風老派，謹守傳統而有創新。我讚揚的不是意粉，是焗豬扒飯。
蝦囉紅菜頭意粉只是以色誘人，紅粉冶豔，塗脂抹粉，味道卻清淡，蝦酸溜溜，令我想到厦門炒米粉，不中不西似的。
龍脷柳忌廉檸檬意粉有性格，檸檬忌廉汁意粉酸得自然，令我饞涎欲滴，青瓜青淡，偏向清淡健康食品，卻遠不及桌面下小忌廉筆盒可人。
焗鮮茄吉列豬扒飯
$65
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焗豬扒飯是最早成功打入港人飲食世界的西餐，至今不衰。珠玉在前，豬扒在前，此店如股票市場搞分拆，把豬排抽了出來，如上海排骨飯，顛覆了對焗豬扒飯的印象。
分拆好處之一是蕃茄炒飯較少油脂不膩，突出此店農場、健康、清純主線。
天使面孔之外，我喜愛魔鬼身材，有爆炸性，吉列豬扒酥軟味腴，不會沾濕淋淋的，令我饞涎欲滴。肉彈脂馥 ，油香迂迴盪漾，歷久不散。
細心地配上芝士蕃茄汁，咸中帶甜，甘中帶酸，蘸多少芝士蕃茄隨心，頗感愜意，喜上眉梢。
🏫
為這間「香港舊物文具博物館附設小學小食部」打印成績表，是榮辱互見。成績差異度大，如當今學校。
博物館主題在場景和食物方面均配合，宜省去如梅菜扣肉等為懷舊而懷舊的過時食品，既不受主客群文青歡迎，與農場健康主題亦矛盾。
白貓主題在玻璃窗和三文治能扣上，宜在餐具上添上可愛白貓。
課室主題宜濃抹，如在黑板下設打卡區。文具店或和食店宜緊緊製造協合效應，符合特定條件食客如在文具或食店消費一定數額，送古老文具。那天我們在此慶「牛一」，此店收了切餅費，卻沒有生日禮物呢!
健康主題可繼續發揮，改良經典港食，如西多改炸為煎是值得「俾like👍」。
旗艦食品不突顯，餐牌無標示招牌食品，門口欠推廣，網評少人提及。正如當年的帆船牌顏色筆，要深入人心呢!
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