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2023-12-26
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又係試人氣食店嘅時候，今次試香港少有嘅關西風壽喜燒專門店。聽朋友講之前要好似搶演唱會飛咁打幾百個電話先book到位，而家容易返好多。 壽喜燒套餐$730一位，主菜係滋賀縣近江A4和牛4片同各式蔬菜，最大特色係廚師會席上烹調。 4片肉分別係肉眼、西冷同2片牛肩。廚師會先加糖喺鍋入面，乾煎一下牛肉，再加少少壽喜燒醬汁煮，整體口味係偏甜。我自己就最鍾意食西冷，牛肉味同油香味最平衡，亦都比較有口感。點咗蛋汁口感順滑啲，又可以中和下醬汁嘅濃味，感覺冇咁膩。 蔬菜都有好多種類，例如冬菇、白菜、豆腐、麵筋，比較特別係蒟蒻麵。 食晒主菜同配菜之後，廚師會整多個滑蛋牛肉蓋飯，肉係啲切頭切尾嘅肉粒，呢個幾出色，飯粒煙韌分明，蛋非常滑👍🏻 整體嚟講，食材本身質素唔錯，但樣樣嘢都係加糖同壽喜燒醬汁煮，全部一樣味，變咗由頭到尾都好似平鋪直敘，比較單調。和牛都雖然睇落好靚，但烹調完唔算好強烈感受到肉同油脂嘅獨特香味。可能個人口味唔係對壽喜燒好大興趣，同埋廚師正常合理服務但冇額外嘅温度，所以連最大特色嘅席前料理都唔係加好多分。唔係唔好食，但冇想像中咁驚艷，試過一次就夠了。*****多quota評價：😐Quota正常
壽喜燒套餐$730一位，主菜係滋賀縣近江A4和牛4片同各式蔬菜，最大特色係廚師會席上烹調。
4片肉分別係肉眼、西冷同2片牛肩。廚師會先加糖喺鍋入面，乾煎一下牛肉，再加少少壽喜燒醬汁煮，整體口味係偏甜。我自己就最鍾意食西冷，牛肉味同油香味最平衡，亦都比較有口感。點咗蛋汁口感順滑啲，又可以中和下醬汁嘅濃味，感覺冇咁膩。
蔬菜都有好多種類，例如冬菇、白菜、豆腐、麵筋，比較特別係蒟蒻麵。
食晒主菜同配菜之後，廚師會整多個滑蛋牛肉蓋飯，肉係啲切頭切尾嘅肉粒，呢個幾出色，飯粒煙韌分明，蛋非常滑👍🏻
整體嚟講，食材本身質素唔錯，但樣樣嘢都係加糖同壽喜燒醬汁煮，全部一樣味，變咗由頭到尾都好似平鋪直敘，比較單調。和牛都雖然睇落好靚，但烹調完唔算好強烈感受到肉同油脂嘅獨特香味。可能個人口味唔係對壽喜燒好大興趣，同埋廚師正常合理服務但冇額外嘅温度，所以連最大特色嘅席前料理都唔係加好多分。唔係唔好食，但冇想像中咁驚艷，試過一次就夠了。
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多quota評價：😐Quota正常用
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