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2017-11-13
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如果想追求一個唔迫，環境唔太嘈既地方打邊爐，呢間「囍」絕對岩哂您心水! 星期六晚8點半前到左店舖，唔洗等位，入面又唔多人，雖然我地得2 個人，但店員安排左個4人卡位比我地，個座位亦都十分闊落，就算坐足4個人都唔會迫。個環境好適合朋友聚會，一邊食野一邊吹水。由於朋友想食牛肉，所以就揀左個B餐(每位$148, 計埋加一就$163), 最經濟實惠而又有牛肉既餐，豬牛雞肉都有。望一望啲湯底選擇，由清淡到濃味既選擇都有，本來諗住安全啲揀壽喜燒，不過朋友想試木瓜椰青水，而服務員都推介話木瓜椰青水都多客人選擇。的確呢個湯底好少見到，咁就試下啦！好快服務員就拎左個煲過黎，開到最大火，話等佢滾左就會幫我地落雞肉落去煮。咁係等待既時間我同朋友就一齊出左去睇下有咩配料拎。基本上見到佢啲配料選擇都幾充足，蔬菜種類幾多，竟然連秋葵都有!其他一啲火鍋料都有：丸類，加工肉類（腸，午餐肉），面類。亦都有煮熟左既食物，好似炒飯同壽司。由於實在太肚餓，先食左少少少壽司頂住肚先。返到埋位，啲湯差唔多滾啦，服務員就過左黎幫我地落雞同埋木瓜湯料，原來喺枱面上既沙漏係用黎計住煮雞既時間，等左大約五分鐘左右就食得。食一口既感覺係：
由於朋友想食牛肉，所以就揀左個B餐(每位$148, 計埋加一就$163), 最經濟實惠而又有牛肉既餐，豬牛雞肉都有。
望一望啲湯底選擇，由清淡到濃味既選擇都有，本來諗住安全啲揀壽喜燒，不過朋友想試木瓜椰青水，而服務員都推介話木瓜椰青水都多客人選擇。的確呢個湯底好少見到，咁就試下啦！
好快服務員就拎左個煲過黎，開到最大火，話等佢滾左就會幫我地落雞肉落去煮。咁係等待既時間我同朋友就一齊出左去睇下有咩配料拎。
基本上見到佢啲配料選擇都幾充足，蔬菜種類幾多，竟然連秋葵都有!其他一啲火鍋料都有：丸類，加工肉類（腸，午餐肉），面類。亦都有煮熟左既食物，好似炒飯同壽司。由於實在太肚餓，先食左少少少壽司頂住肚先。
返到埋位，啲湯差唔多滾啦，服務員就過左黎幫我地落雞同埋木瓜湯料，原來喺枱面上既沙漏係用黎計住煮雞既時間，等左大約五分鐘左右就食得。食一口既感覺係：雞肉一流，又滑又甜！本來有諗過煮耐少少，但本身個湯底幾清下，唔想令佢變左雞湯咁，同埋咁滑既雞肉煮大耐會老，所以都係快快手咁夾起哂啲雞肉食。
服務員介紹左個「特製醬料」去點雞肉食：日式醬油，再加少少新鮮柑桔汁，同埋沙薑。自己試完建議可以加多少少柑桔汁（佢係比兩粒柑桔自己擠啲汁出黎，夠哂新鮮），會多少少酸味中和番日式醬油既甜，同雞肉好夾，有種天然既味道。之後用黎點牛肉豬肉既味道都好夾。
特製醬料
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同朋友亦都各自裝左一碗試左佢既木瓜椰青水湯底，都係一個「正」字！個湯好清甜，散發出少少椰香。亦都係令我對成餐火鍋好滿足既主要原因，平時喺其他地方食火鍋，好多時都係靠濃味既火鍋令所有食物都好食（其實好似食味精咁，所有野都會食濃味湯底），但食清湯底既話如果啲配料唔得既話，又會係唔好食。但今次呢個木瓜椰青水湯底好成功咁同所有火鍋料既味道融合埋一齊：將蔬菜既甜度提升，將肉類既鮮味提高，保持左食材本身既味道特性，唔會比個湯底搶哂味，仲要健康過平時既濃味湯底，極力推介木瓜椰青水湯底！同時亦都證明左佢本身火鍋材料質素好，所以敢推介口味較為清甜既湯底！所以個人推介各位朋友喺呢度食係唔需要去再溝醬料，基本上個湯底同個「特製醬料」已經夠食哂！
木瓜椰青水湯底
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到左火鍋主料既肉！個餐包括豬同牛肉，質素都十分好。而呢間火鍋店令我感到有良心既係佢就算出第二，第三輪既肉，個質素都保持得好好，啲肉質望落去都係靚，食落都係咁好食，絕無欺場！
（B餐）歐州健康草飼牛肉＋巴西豚肉
$148
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有另外一樣配料推介就係「日式綠茶面」，平時其他地方見唔到，於是就試下，放落去煮左5分鐘左右就夾左黎食，食落好Q，彈牙，順滑，入口好舒服既感覺，就算唔洗點咬，都可以吞到落肚。另一個原因係佢對面條既處理十分好，平時食烏冬同公仔面一個面餅既份量令到唔少人覺得好快飽肚，所以唔敢拎黎煮。但佢既面條就用左個小容器裝住，份量比較細，煮好大約都只係一湯勺，好岩啲想試下少少面既朋友仔。(因為我都鐘意食少少，留番個肚試多啲其他野嘛!)
日式綠茶面
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日式綠茶面
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後期個湯底煮到變色，所以建議一開始先裝一碗湯飲下最純正既湯底味，再煮左啲菜先，最後先開始煮肉。咁亦都係食得比較健康。
食到差唔多飽，係時候食甜品啦！同大部份火鍋店一樣，佢有牛奶雪糕機可以自己擠雪糕，旁邊放左啲配料可以自助咁加。食落都幾香牛奶味，十分滿意。
牛奶雪糕
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牛奶雪糕
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牛奶雪糕
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好食以外，佢亦都做到一間成功既食店應有既服務態度，服務員好親切，好好笑容，不時會過黎問我地需唔需要加湯，一開始入座既時候亦都做左唔少既介紹，同埋介紹下推薦食法。亦都好樂意解答我地既問題，加肉速度亦都十分迅速。
用餐途中聽到有兩枱客都唱生日樂食蛋糕，於是我問左服務員，餐廳唔收切餅費，十分有良心。
時間雖然係90分鐘，或者相比其他火鍋店有120分鐘好似短左少少，不過能夠食到好食既野，食得滿足，食得飽，服務又好，其實90分鐘都真係好夠，唯一美中不足既地方係一開始花左啲時間去煲滾啲湯，落雞，再計時，等啲雞煮好左先可以落其他火鍋配料，嗰度其實都花左10分鐘左右。
尚品黃金雞
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暖麥茶
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題外話/補充資料：
一句講哂:呢間火鍋店無得輸! 下次一定會再去!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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