101手工涮涮鍋 (已結業)

今次終於輪到我試這一間好出名的手工涮涮鍋了。之前聽過有關這間餐廳的獎項，食前都幾期待。等我逐一點評一下他們的火鍋菜式﹕前菜﹕手工蒜泥口水手撕雞﹕肉質幾實，有口感。微辣得嚟又不會太辣，香辣得幾適中。秘製麻辣蓮藕﹕幾喜愛這個麻辣味。辣多於麻，但又不會太辣。蓮藕很爽。主菜﹕台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋﹕很足料，湯味很鮮很濃。墨魚汁鳥結糖﹕製作得真的很像鳥結糖，口感很實，中間的墨魚很彈牙。味道似魚蛋但更濃味。黑松露芝士豚肉餃﹕其實跟其他的餃子沒有大分別。安格斯霜降牛丸﹕手打牛丸，彈牙及夠鮮手肉味。台灣夜市火鍋拼盤﹕真係估你唔到，原來滷水食物都可以用作火鍋，都係第一次。但又出奇地夾及配合。最後要講講炸咸蛋黃魚皮，真係好好食，可惜份量比較少。有機會下次都會再去食。 :-)