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2019-05-19
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有兩個朋友從法國過來香港，便帶他們試一下我們香港的地道美食。今次的選擇比較特別，之前我們都會選擇到廟街或者銅鑼灣的明記，但是今次想試試新地方便來到了這間在明記隔離的祥正。走到寶靈頓街，基本上街客都會給明記攔截了，因為祥正在街尾。正因為這個緣故，這裏是比較少人和舒適的。我們叫了很多小菜包括蝦仁炒蛋、燒乳鴿、蒜蓉蒸蝦、椒鹽鮮魷、通菜煲、豉椒炒蜆、避風塘炒蟹和炒飯等等，全部都是新鮮即製，熱騰騰的上枱。其中有幾個我想說一說：先說蝦仁炒蛋，蛋是非常滑的！但是蝦仁才是重點！每隻蝦仁的直徑有差不多四厘米，不是一般的白蝦！是有質素的海蝦！配上韮皇，香口好吃！再說燒乳鴿，可以說是極品！剛燒起的乳鴿皮脆肉嫩！還有肉汁的！骨還是很軟，證明這真的是BB鴿！我的法國朋友吃得弄油手指也在所不計！蒜蓉蒸蝦的重點在於那些粉絲！真的是好吃到不得了！在蒜蓉，熱油和豉油的陪襯下簡直令我們想叫一碟淨粉絲！另一重點菜就是椒鹽鮮魷。在外國的Calamari。所以對於我的朋友來說是完全不會陌生的。但是他們說這比起他們一向吃的Calamari簡直就是差天共地！因為他們那邊沒有我們的鑊氣，魷魚也是不靭而香軟！上枱時還是燙口的！到大排檔
今次的選擇比較特別，之前我們都會選擇到廟街或者銅鑼灣的明記，但是今次想試試新地方便來到了這間在明記隔離的祥正。
走到寶靈頓街，基本上街客都會給明記攔截了，因為祥正在街尾。正因為這個緣故，這裏是比較少人和舒適的。
我們叫了很多小菜包括蝦仁炒蛋、燒乳鴿、蒜蓉蒸蝦、椒鹽鮮魷、通菜煲、豉椒炒蜆、避風塘炒蟹和炒飯等等，全部都是新鮮即製，熱騰騰的上枱。
其中有幾個我想說一說：先說蝦仁炒蛋，蛋是非常滑的！但是蝦仁才是重點！每隻蝦仁的直徑有差不多四厘米，不是一般的白蝦！是有質素的海蝦！配上韮皇，香口好吃！
再說燒乳鴿，可以說是極品！剛燒起的乳鴿皮脆肉嫩！還有肉汁的！骨還是很軟，證明這真的是BB鴿！我的法國朋友吃得弄油手指也在所不計！
蒜蓉蒸蝦的重點在於那些粉絲！真的是好吃到不得了！在蒜蓉，熱油和豉油的陪襯下簡直令我們想叫一碟淨粉絲！
另一重點菜就是椒鹽鮮魷。在外國的Calamari。所以對於我的朋友來說是完全不會陌生的。但是他們說這比起他們一向吃的Calamari簡直就是差天共地！因為他們那邊沒有我們的鑊氣，魷魚也是不靭而香軟！上枱時還是燙口的！
到大排檔吃豉椒炒蜆是基本菜式吧！這個是豉椒蜆的蜆不是很大隻，但是都算飽滿！重點是那個豉椒汁，不知道為什麼總覺得有一種香料跟其他的不同，大片的洋蔥和燈籠椒令菜式更有咬口。
通才和炒飯都是好吃的。但是沒有什麼特別可以說。避風塘炒蟹就比較遜色，炒得太熟了！令蟹肉很黐殼。
總括而言，這餐地道香港大排檔晚餐令我的法國朋友很開心！整晚都是讚嘆不停！順帶一提是洗手間比一般大排檔的洗手間企理。都是一個貼心的地方吧。
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