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2018-05-25
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朋友約食飯揀左呢間渝味曉宇重慶老火煱，對於我呢個無辣不歡嘅人當然無問題啦。不過呢間真係一入到去就覺得自已番左大陸，皆因早排朋友成日約番大陸食重慶火煱，一入到餐廳都係會打乞嗤，因為麻辣味已經充斥住成間餐廳，而呢間亦同樣有呢個反應，隔一陣適應左就冇事啦。我地揀左麻辣鍋底加中間清湯，以備不時之需。麻辣湯底冇得揀辣度，一開始食都唔算好勁，不好戲在後頭，愈食愈辣，冇左中間個清湯真係搞唔掂。好有趣係住低冇耐就會有人比碗糖水，紅棗雪耳糖水，清甜，其實留番之後食應該會幾解辣。呢個重慶炸酥肉都幾好食，本身肉炸到好香脆，口感幾好，要加上佢入面有一粒粒辣椒籽/麻籽，當你咬到就會好強烈麻味，好過癮，點埋自調醬汁味道更上一層樓。平時唔食鵝腸嘅我見呢到都好乾淨，肥美，就試下食一條。原來係好好食，我地跟足佢建議時間去淥，真係岩岩好，唔會縮到好細好硬，彈牙得黎唔難咬，吸左麻辣湯底味道更加完美。食唔停口，好彩一碟份量都多。我地仲叫左美國安格斯肥牛（肥牛脂肪比例平均，食質新鮮，有入口即溶口感），曉宇嫩牛肉（一定要叫，真係好嫩滑，就算煮耐左少少都唔會硬，亦唔會有筋，未食過咁優質嫩牛肉真係咁嫩滑，必叫），大刀牛肝（份量好多，
我地揀左麻辣鍋底加中間清湯，以備不時之需。麻辣湯底冇得揀辣度，一開始食都唔算好勁，不好戲在後頭，愈食愈辣，冇左中間個清湯真係搞唔掂。
糖水
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好有趣係住低冇耐就會有人比碗糖水，紅棗雪耳糖水，清甜，其實留番之後食應該會幾解辣。
重慶炸酥肉
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呢個重慶炸酥肉都幾好食，本身肉炸到好香脆，口感幾好，要加上佢入面有一粒粒辣椒籽/麻籽，當你咬到就會好強烈麻味，好過癮，點埋自調醬汁味道更上一層樓。
極品鵝腸
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平時唔食鵝腸嘅我見呢到都好乾淨，肥美，就試下食一條。原來係好好食，我地跟足佢建議時間去淥，真係岩岩好，唔會縮到好細好硬，彈牙得黎唔難咬，吸左麻辣湯底味道更加完美。食唔停口，好彩一碟份量都多。
我地仲叫左美國安格斯肥牛（肥牛脂肪比例平均，食質新鮮，有入口即溶口感），曉宇嫩牛肉（一定要叫，真係好嫩滑，就算煮耐左少少都唔會硬，亦唔會有筋，未食過咁優質嫩牛肉真係咁嫩滑，必叫），大刀牛肝（份量好多，口感同味道同豬潤好似，不過就簿身少少，如果唔鐘意食豬潤就唔好叫喇，成碟我自己食晒🙄）等等。
手打四寶丸
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手打四寶丸有蝦丸，魚肉丸（鯪魚球），牛肉丸同埋墨魚丸。新鮮手打出爐，比起一般蝦滑魚滑呢個更加彈牙爽口。
重慶粍兒魚
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粍兒魚都係好值得叫，一開始我仲話邊個會打邊爐食魚，點知朋友話係正宗重慶火鍋先有呢個食材，唔係到到有得食，咁就試下啦。估唔到咁好食，佢唔多骨，主骨一條，好易食，肉質亦都係爽口，比較實正號魚肉，唔會易散開，魚肉味好香濃，真係食過番尋味。
紅糖糍粑
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最後叫左個紅糖糍粑，煙煙銀銀，好有咬口，外脆內軟，配合紅糖簡直一流，真係食幾多都得。
整體感覺真係好似去左大陸，食到好正宗嘅重慶火鍋，佢地都有酒碟（加麻油落醬油到，味道更好），食材亦都係好新鮮同埋好有特式，值得一試。
田園菜籃
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