玄鮨 (已結業)

疫情關係好耐無得飛去日本食刺身，今日就特登book左玄鰭愐懷一下日式美食。🍣🍣前菜有3樣，雞泡魚皮清脆有咬口🐠，蟹膏豆腐有陣蟹膏的咸香味🦀，小魚干就好重醬油味🐟。🔹接著刺身有帶子、鰹魚、金目鯛、嚮螺、鱆紅魚同拖羅。金目鯛上有烏魚籽，帶來2種口慼。帶子爽甜，一食就知好新鮮。拖羅入口即溶，油脂豐富。🤤🔸之後係熒光魷魚🦑，睇落普普通通，點知一咬落口魷魚非常飽滿仲要有膏🤭，一口一隻勁正。🔹煮物係蘿蔔蓉配茄子🍆，茄子索晒醬汁偏咸，但同清甜的蘿蔔蓉一齊食就剛剛好。👍🏻🔸壽司有海膽、鯖魚、北寄貝、牡丹蝦、池魚同拖羅🍣🍣。海膽顏色新鮮，味道濃郁甘甜。拖羅都係赤身，唔重魚脂但一樣入口即融，唔簡單。北寄貝、牡丹蝦都勁厚肉。🦐🔹食完咁多剌身就飲碗湯暖下胃，黑蜆麵豉湯加入芫荽，蜆肉細細粒但係都幾肥美。🥣🔸最後食甜品做點綴，有菠蘿、愛文芒同抹茶雪糕夾餅🍵，雖然唔係日本水果但都非常鮮甜，真係一隻都食得落，不過食omakase都係點到即止最過癮。👍🏻👍🏻👍🏻