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2021-09-02
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🧑🍳鉄人旨花沒想到這麼短時間之內又去吃了一次Omakase廚師發辦，我媽說都要幸福肥了，我覺得這個是吃到肥吧？🤣🤣這家其實主要是做鐵板的，有機會再去為大家開箱一下~🔸Shika Omakase前菜 › 料理 › 汁物 › 甜品 ，大約22-23道🥗前菜 - Rrrr前菜就已經出現的的愛- 海膽跟三文魚子🤣 還有粒粒笋菜果凍，莫名可愛了🐟真鯛、池魚 - 魚肉色澤透，爽口鮮甜， 脂肪比例適中。🐚愛知縣石垣貝 - 肉感厚實，加了柚子汁令除了鮮味外再帶了果香🦑鹿兒島白魷魚 - 師傅利害的刀工把魷魚切成入口像蓉的感覺，卻又不會斷爛🐟清心縣吞拿魚 - 肉質細緻嫩滑，入口融化後都是魚脂香🦐北海道縞蝦（？）- 很愛這道呢，昨天限動就是放它，上面有用蝦膏調的醬汁，清爽卻濃郁的味道🦪北海道炸帆立貝 - 脆口的紫菜夾著裹了薄粉炸的帆立貝，形成多重口感🐟千葉縣甘目鲷 - 熟成過後更令脂肪更豐腴但爽口🐟北海道新秋刀魚 - 雖說10月才是最盛產，但魚味依然濃郁鮮香🐟汁煮安康魚肝 - 醬汁帶甜而魚肝不會苦澀，味道很很很濃，是吃完一口會想喝清酒的料理🐟宮城縣鹽釜吞拿魚 - 這個油脂還真是利害，媽咪愛剎了🦪淡露島由良
沒想到這麼短時間之內又去吃了一次Omakase廚師發辦，我媽說都要幸福肥了，我覺得這個是吃到肥吧？🤣🤣
這家其實主要是做鐵板的，有機會再去為大家開箱一下~
🔸Shika Omakase
前菜 › 料理 › 汁物 › 甜品 ，大約22-23道
🥗前菜 - Rrrr前菜就已經出現的的愛- 海膽跟三文魚子🤣 還有粒粒笋菜果凍，莫名可愛了
🐟真鯛、池魚 - 魚肉色澤透，爽口鮮甜， 脂肪比例適中。
🐚愛知縣石垣貝 - 肉感厚實，加了柚子汁令除了鮮味外再帶了果香
🦑鹿兒島白魷魚 - 師傅利害的刀工把魷魚切成入口像蓉的感覺，卻又不會斷爛
🐟清心縣吞拿魚 - 肉質細緻嫩滑，入口融化後都是魚脂香
🦐北海道縞蝦（？）- 很愛這道呢，昨天限動就是放它，上面有用蝦膏調的醬汁，清爽卻濃郁的味道
🦪北海道炸帆立貝 - 脆口的紫菜夾著裹了薄粉炸的帆立貝，形成多重口感
🐟千葉縣甘目鲷 - 熟成過後更令脂肪更豐腴但爽口
🐟北海道新秋刀魚 - 雖說10月才是最盛產，但魚味依然濃郁鮮香
🐟汁煮安康魚肝 - 醬汁帶甜而魚肝不會苦澀，味道很很很濃，是吃完一口會想喝清酒的料理
🐟宮城縣鹽釜吞拿魚 - 這個油脂還真是利害，媽咪愛剎了
🦪淡露島由良村勝赤海膽、白海膽、馬糞海膽 - wow，都是我的海膽寶貝，第一次吃到什麼是地膽（野生海膽），很特別...發現我腦中可以形容的詞彙不夠
🐟沙甸魚卷 - 沙甸魚、醃漬蘿蔔等卷起來色彩繽紛，各種配搭起來味道調和
🦪北海道北寄貝 - 鮮度與口感一流，我果然還是愛蝦貝類
🦪蠔麵豉湯 - 覺得用暖胃的東西作結尾真的是一個重要性
💲Hkd 2080
🏡銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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