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2021-09-03
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：「唯一憾事，是已放涼，其餘完勝。」《製》#波記燒臘粉麵店《品》【#燒鵝髀】$87♦️色澤紅潤，外皮通透，油光熠彩，肥腴鮮美；♦️千叮萬囑——莫要斬件，果得肉汁鵝油盡鎖其中！♦️原隻撕咬，入口是脆皮，薄脂，嫩肉，三種味蕾盛宴；♦️滴滴鵝油潤澤喉嚨；雖不喜油脂，但不得不折腰。————————————————————————【#燒鴨髀】～$58（雙拼飯）🔸色澤金黃，油光靚麗，鴨肉嫩滑，肉多骨少！🔸雖油香不及燒鵝，但具鴨羶香，肉味更濃，皮亦微脆。🔸鴨肉比鵝肉更甘口，且肉汁不少，是再訪之選。————————————————————————【#叉燒】▪️本以鴨鵝為目標，順試叉燒，竟是驚喜之作。▪️半肥瘦比例佳，肉質鬆酥乃基本，更有脆口燶邊。▪️蜜汁微甜，友人認為整體滋味更勝「海安」、「再興」。————————————————————————【飯與配料】🔹點多薑蔥，闆娘毫不留手，一大坟極度慷慨。🔹不得不讚，薑蔥極優秀，兩者比例平衡，相輔相成；🔹蔥鹹薑辛，香氣四溢，且不油膩，佐飯一流！————————————————————————🗺️西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖
《製》#波記燒臘粉麵店
《品》
【#燒鵝髀】$87
♦️色澤紅潤，外皮通透，油光熠彩，肥腴鮮美；
♦️千叮萬囑——莫要斬件，果得肉汁鵝油盡鎖其中！
♦️原隻撕咬，入口是脆皮，薄脂，嫩肉，三種味蕾盛宴；
♦️滴滴鵝油潤澤喉嚨；雖不喜油脂，但不得不折腰。
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【#燒鴨髀】～$58（雙拼飯）
🔸色澤金黃，油光靚麗，鴨肉嫩滑，肉多骨少！
🔸雖油香不及燒鵝，但具鴨羶香，肉味更濃，皮亦微脆。
🔸鴨肉比鵝肉更甘口，且肉汁不少，是再訪之選。
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【#叉燒】
▪️本以鴨鵝為目標，順試叉燒，竟是驚喜之作。
▪️半肥瘦比例佳，肉質鬆酥乃基本，更有脆口燶邊。
▪️蜜汁微甜，友人認為整體滋味更勝「海安」、「再興」。
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【飯與配料】
🔹點多薑蔥，闆娘毫不留手，一大坟極度慷慨。
🔹不得不讚，薑蔥極優秀，兩者比例平衡，相輔相成；
🔹蔥鹹薑辛，香氣四溢，且不油膩，佐飯一流！
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🗺️西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖
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