蟹麵館 (已結業)

行過見到有間「蟹麵館」, 一聽到個名以經好吸引。店子不太大, 只有十張枱左右。裝潢簡約, 沒有浮誇的佈置, 驚喜不大。以為餐廳只提供蟹的菜式, 一看餐牌原來都有其他選擇。來到食蟹的專門店, 當然點有關蟹的菜式。招牌蟹肉雲吞河$60六十蚊的雲吞河內有木耳、粟米及響鈴作配料, 食物擺放隨意得很賣相不吸引。雲吞內有原隻蝦、豬肉及蟹肉。可是蟹肉不太突出, 味道差不多被蝦及豬肉味蓋過。湯頭有鮮甜的蟹味, 但煮河粉時把蟹湯味道開淡了, 味道遠不及蟹肉泡飯。餐牌標示河粉為手切河粉, 質感比較厚身而且硬身, 口感不夠順滑.手拆蟹肉泡飯$128一大碗蟹肉泡飯送上, 呈深黄色的湯頭加上蟹肉不大明顯, 賣相不是十分吸引。先嚐一口湯頭, 又濃郁又鮮甜的蟹湯, 好美味。早前tvb J2台有介紹這間餐廳, 店方每天用上過百斤活蟹並且用上3款不同的蟹(奄仔蟹、三點蟹及肉蟹), 再加入洋葱、紅蘿蔔、西芹熬足12小時。另外, 店方在蟹湯中加入大蝦膏才令湯頭這麼鮮甜。其實裡面好多蟹肉, 每啖泡飯都伴上啖啖蟹肉, 對於最怕拆蟹的我真是正正正! 雖然這個泡飯要$128, 但在酒樓隨便點個炒粉麵飯都要百幾蚊, 這裡不用加一。單