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2015-02-14
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近年上環區的變化頗大，尤其一條荷里活道，都可以衍生出多個不同的小區，除了已廣為遊客熟悉的SOHO和九如坊外，以普慶坊和太平山街為中心的POHO，已成為上環時尚的最新根據地。就因為POHO仍存在不少舊唐樓，令附近小店林立，藝術氣氛又濃，值得開一個Category來逐間店介紹一下。不如先介紹2015年開張的新店吧，這間Crafty Cow，因為是新開張，對此資料不多，我對他們賣什麼食物也不清楚，反而增添一些神秘感。店子座落差館上街，正是太平山街的街尾，跟荷里活道形成小三角，店舖在寧靜的街角處，大約有30 多個座位，採時興的木色，加上Open kitchen的設計，營造輕鬆的氣氛。這是酒吧嗎? 或許是，但只賣啤酒，而且以手工啤(Craft beer)為主，款式也頗多。上圖三款之中，以中間的Double Trouble最濃烈，亦較苦，左邊的Toffee Apple則較為老少咸宜，味道似Cider，適宜不常飲啤酒的人。我自己的選擇則是Yona Yona ALE，富啤酒味，頗為清甜，易入口。年輕店東是馬來西亞人，所以小店的食物，也不完全是西餐，是混合各國各地的風格，供應適合伴啤酒的東西Fusion
不如先介紹2015年開張的新店吧，這間Crafty Cow，因為是新開張，對此資料不多，我對他們賣什麼食物也不清楚，反而增添一些神秘感。
店子座落差館上街，正是太平山街的街尾，跟荷里活道形成小三角，店舖在寧靜的街角處，大約有30 多個座位，採時興的木色，加上Open kitchen的設計，營造輕鬆的氣氛。
這是酒吧嗎? 或許是，但只賣啤酒，而且以手工啤(Craft beer)為主，款式也頗多。
Craft Beer
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Yona Yona ALE
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Numbering Bone Marrow
牛骨髓加上一點川辣，來沾在多士上，牛骨髓很滑溜，但川辣味則略微太輕，我認為可以調教得濃一點。
Numbering Bone Marrow
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鴨肉鴨肝餃子，將法式風格以日式餃子方法烹調，做出來效果相當不俗，餃子包得很結實，內涵香濃軟腍，我真心喜歡這個配搭。
Duck and Foie Gras Gyoza
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看似是薯條，其實是鴨肉、烤鴨肝加野菌，惹味香濃，油份又充足，一啖鴨肉加一啖啤酒，原來很爽。
Duck Poutine
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Bao的概念來自台式刈包，近年也頗流行地將之溝入Burger元素，早已成為一個品種。這次將五花腩加上XO醬來一起煎，夾在中式包內，油份被包吸收了，減低了肥膩，更容易令人接受。
Pork Belly Bao
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如果不說明，你以為真是蠔? 但如果你知道這是用牛睪丸來製造，你還會吃嗎? 既然有人吃牛歡喜，也有人吃雞屁股，為什麼不能吃「牛春袋」呢? 其實質感跟普通牛肉差不多，只是略為爽口，放睪丸在口中，又有另一番感覺，十分有趣的。
Rocky Mountain Oysters
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牛肉當然是這店的主打，因為要配啤酒，食物份量較細，3oz一份，燒得外脆內腍，還有三款醬料，在Happy hour時間吃少少是剛好的。
3oz Portion of Beef Cut
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