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2021-04-14
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20210401🌦️Thursday🌹工作在香港及住在香港，甚少踏足九龍區，為了食😋 攀山涉海都要去🦐「 蝦棧 」兩年前因租約問題而結業，今年1月5日捲土重來🎊OpenRice地址上荔枝角站c出口, 我有建議給大家，可以用D出口有部𨋢直達地面, 大約五分鐘到二樓「蝦棧」，出 Lift轉右，會見到五光十色霓虹招牌，好吸睛及感覺好有氣氛， 步入「蝦棧」地方寬敞，枱與枱空間相當闊落，會令你坐得安心❤️「蝦棧」以蝦命名，自自然然以蝦做得一手撚手小菜。（1） 檸檬辣蝦🦐蝦肉爽口彈牙，鮮味十足，檸檬汁帶點酸甜， 有點兒像泰式冬陰功湯，開位置極。（2） 火焰雪山焗加州鱸魚🐟鱸魚厚肉，魚身鋪滿厚厚的粗鹽，淋上白蘭地後點火在燒，將魚身上的鹽滲透肉身， 之後師傅用純熟手法將魚皮剖開，魚肉雪白嫩滑，鮮味可口，師傅建議先加青汁，第一口用鹽食，下一口用自家製酸辣醬汁，非常惹味😋😋😋（3） 招牌台式蔥油雞🐔預先訂座時，已經預留半隻蔥油雞，師傅製作需時，特意選用三黃雞，用自家製台式到水浸雞，肉質滲透，雞肉嫩骨，蒜香粒與雞肉口感豐富，我本人就不需要點上蔥油。（4） 油鹽北寄貝🦪與我手掌心一樣大的北寄貝，肉質鮮甜，爽口彈牙
工作在香港及住在香港，甚少踏足九龍區，為了食😋 攀山涉海都要去🦐
「 蝦棧 」兩年前因租約問題而結業，今年1月5日捲土重來🎊
OpenRice地址上荔枝角站c出口, 我有建議給大家，可以用D出口有部𨋢直達地面, 大約五分鐘到二樓「蝦棧」，出 Lift轉右，會見到五光十色霓虹招牌，好吸睛及感覺好有氣氛， 步入「蝦棧」地方寬敞，枱與枱空間相當闊落，會令你坐得安心❤️
「蝦棧」以蝦命名，自自然然以蝦做得一手撚手小菜。
（1） 檸檬辣蝦🦐蝦肉爽口彈牙，鮮味十足，檸檬汁帶點酸甜， 有點兒像泰式冬陰功湯，開位置極。
（2） 火焰雪山焗加州鱸魚🐟鱸魚厚肉，魚身鋪滿厚厚的粗鹽，淋上白蘭地後點火在燒，將魚身上的鹽滲透肉身， 之後師傅用純熟手法將魚皮剖開，魚肉雪白嫩滑，鮮味可口，師傅建議先加青汁，第一口用鹽食，下一口用自家製酸辣醬汁，非常惹味😋😋😋
（3） 招牌台式蔥油雞🐔預先訂座時，已經預留半隻蔥油雞，師傅製作需時，特意選用三黃雞，用自家製台式到水浸雞，肉質滲透，雞肉嫩骨，蒜香粒與雞肉口感豐富，我本人就不需要點上蔥油。
（4） 油鹽北寄貝🦪與我手掌心一樣大的北寄貝，肉質鮮甜，爽口彈牙，湯底鮮甜略帶少許胡椒味，喝完一啖再一啖😋😋😋
（5） 黃金炸豆腐🔥外香脆，內柔軟，服務員放上檯已經轉來一陣陣鹹蛋香味，一口一粒熱騰騰的炸豆腐，滑溜鹹香，食唔停口的熱小食😋😋😋
（6） 椒鹽鴨舌🦆外脆內嫩，加上濃郁的椒鹽香味，鹹辣適中， 很惹味及很美味的小口😋😋😋
（7）台式香腸🐙黑色是墨魚汁的香腸味道香濃， 蒜香腸嘴嚼中感覺惹味， 服務員溫馨提示： 記得用蒜夾著腸一齊放入口中。
🤔最後有個疑問🤔為何老闆在這個疫情下重新開業？其實每個菜式上已經告知我知，對烹調熱誠態度及對食材執著，老闆亦都對社會有一顆回饋的心❤️籍著這裡希望大家支持「蝦棧」，因為我想繼續享受美味的食材😋😋😋😋😋
檸檬辣蝦
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火焰雪山焗加州鱸魚
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火焰雪山焗加州鱸魚
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火焰雪山焗加州鱸魚
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招牌台式蔥油雞
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油鹽北寄貝
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油鹽北寄貝
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黄金炸豆腐
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椒鹽鴨舌
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台式香腸
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