全聚德烤鴨店 (已結業)

北京的全聚德就嚐過，香港的全聚德因團購關係首次品嚐。原本沒有什麼期望可言，怎料獲得意外驚喜！當晚見全場人客均來自國內和日本，幸好坐在我們周遭都是日本人，所以相對場內其他角落較清靜。團購了4位全日套餐，首先來的是半隻北京烤鴨，初時見到鴨子的體積不太大，想不到片出來的皮都有不少，可能師傅切的時候，連皮帶肉的比例恰到好處，肉香皮脆，而且鴨的脂肪不太多，所以吃起來不覺膩，不會整個口腔充滿油。而薄餅和甜醬的質素亦佳，我從未試過吃那麼多！三式拼盆有牛𦟌、肴肉、拍青瓜，牛𦟌和肴肉做得很爽口入味。紅絲雞絲翅，也是其中好棒的菜式，材料及份量都沒有欺場，這裡推出來的翅湯比起好些酒樓都出色，真是想不到！芙蓉蝦仁，初望覺的似好肥膩，充滿油分，但吃了幾口又不覺膩，雖然炒出來的蛋白不算很滑溜，配住蝦仁都不錯。雲腿炆津白，算是眾多菜式最沒特別的，中規中矩。花素蒸餃，外皮做得挺薄，其中最醒胃的餡料是木耳，配合別的蔬菜類，整隻餃子很可口清新。最後還有甜品，紅豆桂花椰汁糕，甜度適中。上菜的速度可用神速來形容，不用一小時已用餐完畢。團購套餐來說，質量算令我有點喜出望外！