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2015-02-21
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是晚到喜記用謄，一圍枱共有十多人聚首一堂。到達時餐具已擺放整齊。一開始只有菊花茶和水，可能菊花茶是用作中和待會炒蟹的熱氣吧！後來我們再另加一壺茶。是夜晚餐總共有十道菜。前菜是是魚子醬蟹盒。此菜被冷藏過，放在優雅的匙上。蟹盒上鋪了滿滿的魚子醬，還有金箔罝頂，更添高貴之感。能吃出蟹盒已加有檸檬汁作避腥味用途。但可能有魚子醬在面，吃時還是感到很腥。而且可以吃到一些海鮮殼。第二道是黑松露菠菜汁鮮蟹鉗。黑松露菠菜汁因由黑松露和菠菜製成，變了墨綠色。黑松露的味道遮蓋了菠菜味和蟹的鮮味。因不太懂欣賞黑松露這味道那濃烈的味道，最曉食不算太喜歡此湯。而蟹鉗肉極為大，約有大半隻手掌闊。蟹肉味鮮肉嫩。整體較喜歡蟹肉而非黑松露菠菜汁。第三道是蠔皇扣杏鮑菇。鮑菇與鮑魚幾可亂真。質感煙韌，口感豐富。然後是有機海鴨蛋。蛋味充斥口腔。比普通蛋的蛋味更為豐富。蛋內加上蔥花，為平淡的蛋更添另一種香味。第五道菜，喜記正宗炒辣蟹。炒蟹有大中小辣供選擇，選了小辣。甫上枱蒜香已香氣撲鼻。蒜粒絕對是整碟菜的靈魂。蟹肉配上蒜粒真是滋味無比。必食之選！繼而是多寶魚兩食 - 球炒和骨香。球炒中加有西芹，百合和甜椒。比較上較為清淡，味道也
到達時餐具已擺放整齊。
一開始只有菊花茶和水，可能菊花茶是用作中和待會炒蟹的熱氣吧！後來我們再另加一壺茶。是夜晚餐總共有十道菜。
前菜是是魚子醬蟹盒。
魚子醬蟹盒
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蟹盒上鋪了滿滿的魚子醬，還有金箔罝頂，更添高貴之感。
能吃出蟹盒已加有檸檬汁作避腥味用途。但可能有魚子醬在面，吃時還是感到很腥。而且可以吃到一些海鮮殼。第二道是黑松露菠菜汁鮮蟹鉗。
黑松露菠菜汁鮮蟹鉗
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黑松露的味道遮蓋了菠菜味和蟹的鮮味。
因不太懂欣賞黑松露這味道那濃烈的味道，最曉食不算太喜歡此湯。
而蟹鉗肉極為大，約有大半隻手掌闊。蟹肉味鮮肉嫩。整體較喜歡蟹肉而非黑松露菠菜汁。
第三道是蠔皇扣杏鮑菇。
蠔皇扣杏鮑菇
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然後是有機海鴨蛋。
有機海鴨蛋
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蛋內加上蔥花，為平淡的蛋更添另一種香味。
第五道菜，喜記正宗炒辣蟹。
喜記正宗炒辣蟹
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甫上枱蒜香已香氣撲鼻。蒜粒絕對是整碟菜的靈魂。
蟹肉配上蒜粒真是滋味無比。
必食之選！
繼而是多寶魚兩食 - 球炒和骨香。
多寶魚兩食 - 球炒和骨香
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而骨香也不錯，多寶魚炸得香脆。
第七道菜是瑤柱花膠絲田園蔬菜。
瑤柱花膠絲田園蔬菜
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整體味道不錯。
然後是百寶雞。
百寶雞
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雞的質感不算嫩，整體普通。
在已經很飽的時候，還有沙煲海皇炒飯。
沙煲海皇炒飯
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個人認為炒飯要偏乾身而且有鑊氣，但偏偏兩樣都沒有，真是完全扣分。
最後當然有甜品點綴 - 香滑流沙包。
香滑流沙包
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香滑流沙包
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但喜記卻做到。真是喜出望外！
奶油和蛋黃味香濃而且香滑。
是夜晚飯十分滿足！
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