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2015-12-01
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我和朋友都熱愛日本菜，但香港有很多日本餐廳很多時都是高價收費但放題質素，所以很多時我都只會聽朋友的口碑來選擇餐廳。今次來到棉登徑的上岸料理，朋友之前來過慶祝生日，說是高質素但價錢實惠的日本餐廳，既然有朋友試過，當然中伏的機會大大減低。上岸的門面簡單而帶有高級日本料理餐廳的感覺，一進入餐廳，地方不大但環境清幽寧靜，難怪朋友之前和另一半來慶祝生日。第一次來新餐廳最好是問老闆有甚麼好介紹，老闆態度十分友善，說會為我們安排是日精選和一些受歡迎的菜式，我們便耐心的喝著清酒等候著。明太子薯蓉沙律沙律被壓成圓筒形，上面鋪滿明太子，而旁邊亦放有數塊紫菜用以夾著薯蓉同吃。先吃一口薯蓉，十分香綿而軟滑，之後再將薯蓉放入紫菜內一同吃掉，香脆的紫菜令整個配搭充滿口感，唯紫菜的數量不足以包裹所有的薯蓉，希望可以再多加幾片。鮟鱇魚肝及醋蠔之前有聽過朋友說日本的關東地區有「西有河豚、東有鮟鱇」這句話，但一直沒機會一試。難得這裡有鮟鱇魚肝，令我喜出望外！鮟鱇魚肝刺身質感軟綿，放入口中慢慢融化。初初擔心內藏會帶腥味，但今次吃的魚肝沒這問題。原來魚肝有海底鵝肝之稱，據稱有美膚的功效！滑溜的醋蠔十分新鮮，一口咬下完全感受到
上岸的門面簡單而帶有高級日本料理餐廳的感覺，一進入餐廳，地方不大但環境清幽寧靜，難怪朋友之前和另一半來慶祝生日。第一次來新餐廳最好是問老闆有甚麼好介紹，老闆態度十分友善，說會為我們安排是日精選和一些受歡迎的菜式，我們便耐心的喝著清酒等候著。
明太子薯蓉沙律沙律被壓成圓筒形，上面鋪滿明太子，而旁邊亦放有數塊紫菜用以夾著薯蓉同吃。先吃一口薯蓉，十分香綿而軟滑，之後再將薯蓉放入紫菜內一同吃掉，香脆的紫菜令整個配搭充滿口感，唯紫菜的數量不足以包裹所有的薯蓉，希望可以再多加幾片。
鮟鱇魚肝及醋蠔之前有聽過朋友說日本的關東地區有「西有河豚、東有鮟鱇」這句話，但一直沒機會一試。難得這裡有鮟鱇魚肝，令我喜出望外！鮟鱇魚肝刺身質感軟綿，放入口中慢慢融化。初初擔心內藏會帶腥味，但今次吃的魚肝沒這問題。原來魚肝有海底鵝肝之稱，據稱有美膚的功效！
滑溜的醋蠔十分新鮮，一口咬下完全感受到蠔的鮮味和醋的微酸味，兩者交融著產生了微妙的化學反應，是我想再多吃的一款菜式！
刺身拼盤今次的刺身由老闆幫我們選擇，由老闆選擇只會有兩個結果，一是刺身新鮮特別，不時不吃；一時下爛貨，給不懂品嚐的客人以瞞天過海。今次我幫大家測試了老闆的良心，老闆安排了新鮮的刺身，有種更是我第一次嘗試！
《眼仁奈，金目鯛，魷魚，赤貝，新鮮鯖魚》
眼仁奈- 聽老闆介紹刺身時，第一次認識這種魚。可能是第一次品嚐的關係，所以沒有太大的感覺，但是亦能感覺到那新鮮的魚味!
平日最常見的是醋鯖魚，今次吃的新鮮鯖魚反而能夠品嚐到鯖魚本來的味道。鯖魚雖非貴價魚，但肉質鮮甜，較一般魚肉爽口。個人覺得魚的腥味不重，但旁邊亦準備好薑蓉伴以同吃。
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明太子雞翼
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午市價格較實惠
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