霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

本身不算一個拉麵迷，但近年香港冒起了不少很吸引的拉麵店，霸嗎拉麵  是我第一位最想試的。之前就有朋友介紹過我，最近又有同事提起，的起心肝約定好友這一晚要來吃！霸嗎 就在登龍街，門面是很實在的日本風格。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 ( Karatama-Uma)光是 [ 最強惹味香辣拉麵！]  已經很吸引了。叫了 小辣，平時怕太辣的人也是可以試試，因為辣味適中之餘還很惹味麵質彈牙，湯比較 「杰」，沾在拉麵上，每一口都可以吃到香濃的湯底。重點是 叉燒 質感厚滑，肥瘦的部份分佈得平均。基本上每吃一口都很讚嘆！當然了，絕對沒有那種羶味！旁邊也有調味粉，隨你喜歡的增加辛辣感。豬骨豚肉紫菜玉子拉麵 (NoriTama-uma)選擇了走葱看到味筍就很開心雖然只是配料，但卻扮演著重要的角色。湯底固然是一碗拉麵的靈魂，這裡的豚肉也真是很出色。除了夠厚大， 鹹度也是調教得剛剛好！味玉不過不失，面質不會煮得太淋，這點我很滿意。真的是大滿足！雖然門前有人排隊，但等待的時間卻是很短。看到店員很有效率之外，店內的設計空間很巧妙，地方不大卻有很多座位又不會感覺擠逼。除了味道高質，店員服務很貼心，很有耐性。終於明白朋友推薦的