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2023-04-23
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很少寫食評的我，今次去W Hotel #Kitchen ，之前感覺上主打是自助餐，但查看和查詢之下，原來有單點菜單，於是嘗試一下，但這一個歷程，令我必須記錄下來。下午四點到達，打開單點菜單，原來有很多很適合本人胃口菜色（發現很多是亞洲特色），由於只有二人，於是點了兩款，一個帶子意粉，一個是鰻魚海鮮炒飯。隨後兩款到達，感覺上鰻魚炒飯比較濃味，於是先吃帶子意粉，四隻大大隻帶子有鮮味，也有少量三文魚子引味，令人非常開胃。再嘗鰻魚炒飯，濃烈鰻魚味道帶有特別醬汁，不經覺間，非常細食的我們，兩款也給吃清光之際，總廚（Jeffrey Siew）突然在面前出現。總廚 Jeffrey 表示很少有客人這個時間享用午餐，於是出來打個招呼，順道自我介紹。Jeffrey 是星加坡人，於海外擔任總廚多年，上年12月到達，他透露決心改革，一一道出過程，極為感動，菜單上有很多星加坡元素，肉骨茶、喇沙、印度咖哩和海南雞飯等等。最後，他介紹一個甜品，柚子味的，其中外層脆餅乾是即做的，非常脆和香又不太甜，甜度剛剛好，原來他做甜品也有一手。席間，感覺到他的一顆熱情，令我一定再來試其他菜色。
下午四點到達，打開單點菜單，原來有很多很適合本人胃口菜色（發現很多是亞洲特色），由於只有二人，於是點了兩款，一個帶子意粉，一個是鰻魚海鮮炒飯。
隨後兩款到達，感覺上鰻魚炒飯比較濃味，於是先吃帶子意粉，四隻大大隻帶子有鮮味，也有少量三文魚子引味，令人非常開胃。
再嘗鰻魚炒飯，濃烈鰻魚味道帶有特別醬汁，不經覺間，非常細食的我們，兩款也給吃清光之際，總廚（Jeffrey Siew）突然在面前出現。
總廚 Jeffrey 表示很少有客人這個時間享用午餐，於是出來打個招呼，順道自我介紹。
Jeffrey 是星加坡人，於海外擔任總廚多年，上年12月到達，他透露決心改革，一一道出過程，極為感動，菜單上有很多星加坡元素，肉骨茶、喇沙、印度咖哩和海南雞飯等等。
最後，他介紹一個甜品，柚子味的，其中外層脆餅乾是即做的，非常脆和香又不太甜，甜度剛剛好，原來他做甜品也有一手。席間，感覺到他的一顆熱情，令我一定再來試其他菜色。
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