明星海鮮舫 (已結業)

資深開飯食友陳真終於告別單身行列，前兩週在沙田的海鮮畫舫設宴款待親朋，說起這明星畫舫，其飲茶和晚飯也試過，不過已是多年前的事，不知它們的喜宴水準，又是那麼的一回事 ? 喜宴的食品都是大同小異，先來的乳豬是屬於麻皮那類，其皮是脆口的，略嫌稍為肥了一點，熱葷有上湯龍蝦和炸蟹蚶，大大盤的龍蝦肉，雖然其鮮味淡了一點，配合上湯芡汁和伊麵底，食味還是不俗，炸蟹蚶趁熱辣之下快吃，香口彈牙。以前的賓客例必對那碗魚翅趨之若驚，說真的也不是甚麼特別的美味，撇開「回本」的心態，今次這碗蟹肉燴翅味道還算不賴，其湯底能推起本身無味的魚翅，翅針不算少，所勾的芡汁不會過濃，加上吃出生拆的蟹肉在內，收得貨矣。其餘的髮菜瑤柱粒和生菜扒鮑片，雖然沒甚麼特別之處，用料總算落足功夫，吃入口也不覺過膩的情況，髮菜現今買少見少，總要有少量來點綴一下，重要是可挾多兩箸菜；魚是兩斤以上的東星，肉質還算滑，例牌的燒雞是冰鮮貨，弄得不過不失。最後兩款單味，是乾燒伊麵和蛋白菜粒炒飯，加上紅豆沙和美點雙輝，這樣的一餐就此大功告成，吃了大部份的食物，以這樣的筵席來說，其食物水準真的意料之上，順帶一提，由於女家有部份人是素食者，所以有席上有一部