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2017-02-12
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草民係以前係元朗既Dessert Gallery既老闆之一開既。當年一試Dessert Gallery既柚子拿破崙就愛上，奈何無幾耐佢就唔再做喇，所以一知道佢開返就要的起心肝黎支持下。草民依家個舖佔左全層，寬敞舒服左好多。舖面有3大部份，一個好大既開放式廚房，普通既坐位部份同最右邊有一部份矮檯可以俾人除左鞋坐入去。舖頭以簡約裝修為主，用左好多木同草去營造野餐既感覺。原來草民既強勢回歸係有埋咸食既，但我地一心黎食甜品所以已經食左咸。今次我地叫左柚子拿破崙同心太軟。所有野都係即叫即整，所以要有心理準備落單後要等耐少少先至有野食既。終於上檯，拿破崙面上有Cranberry Jelly 再加啲焦糖蛋白糖咁既脆脆，然後，重點就係充滿柚子味既吉士!!!話說本人其實唔食Cream 呢類偏漏既野，奈何我家大廚最愛既就係芒果拿破崙，所以為搏大廚一笑，經常都要四出搵好味既拿破崙，當然伏都中過唔少啦。一直以黎食過咁多其實都有好味既，但確實無令我愛上，因為吉士本身就有一陣好漏既除。咁點解呢個咁得我心呢?!因為!佢既吉士係一啲都唔漏，唔吉士，反而似係好軟滑既柚子mousse? 當然，個餅夠脆都係重點啦。以前De
草民依家個舖佔左全層，寬敞舒服左好多。舖面有3大部份，一個好大既開放式廚房，普通既坐位部份同最右邊有一部份矮檯可以俾人除左鞋坐入去。舖頭以簡約裝修為主，用左好多木同草去營造野餐既感覺。
原來草民既強勢回歸係有埋咸食既，但我地一心黎食甜品所以已經食左咸。今次我地叫左柚子拿破崙同心太軟。所有野都係即叫即整，所以要有心理準備落單後要等耐少少先至有野食既。
終於上檯，拿破崙面上有Cranberry Jelly 再加啲焦糖蛋白糖咁既脆脆，然後，重點就係充滿柚子味既吉士!!!
話說本人其實唔食Cream 呢類偏漏既野，奈何我家大廚最愛既就係芒果拿破崙，所以為搏大廚一笑，經常都要四出搵好味既拿破崙，
當然伏都中過唔少啦。一直以黎食過咁多其實都有好味既，但確實無令我愛上，因為吉士本身就有一陣好漏既除。咁點解呢個咁得我心呢?!
因為!佢既吉士係一啲都唔漏，唔吉士，反而似係好軟滑既柚子mousse? 當然，個餅夠脆都係重點啦。以前Dessert Gallery既版本啲餅脆得黎係用叉/刀切開會散開哂既，我會話依家呢個係升級版，因為佢有返咁脆，但係無咁易散，咬開依然見到好清楚咁一層層。所以佢依然係我心目中最愛。
柚子拿破崙
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上檯之後第一件事當然係切開睇下佢既流心啦，眼見呢，的確唔係火山爆發咁湧出黎既，反而係好係好稠流唔郁既感覺，拮落去之前都有少少擔心係好漿口同嗆喉個種朱古力。食入口就所有擔心都無哂喇，個朱古力唔會好甜，唔駛擔心食完一個之後好膩好重罪惡感。惟一少少不足就係個橙味唔出啦。另外一樣值得改進既係心太軟屬於濃味既甜品，用黎配搭既雪糕如果可以用清淡啲既果味雪糕/甚至雪葩應該可以有更好既平衡。
金萬利橙酒朱古力心太軟配雪糕
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今次食完張單留返3月之前仲可以再食有個8折，我會再黎試下咸食同咖啡既! 之後再同大家分享下個咸食feedback!
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