喜萬年酒樓

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老字號「喜萬年酒樓」經歷多次搬遷，懷舊菜式水準依然出色，尤其是烤乳豬。這晚，我最鍾意泥鯭粥、岩鹽燒牛舌、蓮蓉焗布甸，乳豬及烤雞是預期中出色，冬瓜盅夠火侯，天婦羅鮮斑球水準媲美日本料理店。我們訂了房間及菜式，賣單六千多元，價錢合理。岩鹽燒牛舌這個我很喜歡，牛舌夠厚，柔韌度討好，岩鹽份量剛好，簡而美。滷水豬生腸爽口味道好，輕輕的滷水香，做得唔錯。雞蛋焗魚腸喜萬年乳豬皮脆肉嫩，難有投訴，乳豬不迷你，分量十足。如傳統或者婚宴般有棵會閃亮的眼睛，懷舊意濃。海星斑兩味：天婦羅鮮班球炸工不下於日本料理店，炸醬很薄，魚肉新鮮，配備三款調味醬汁，粟米芡汁、兩款酸甜汁，各有各好。涼瓜枝竹豆卜炆頭腩相比之下，這個較失色，夾了兩件魚都是鰭位，口感只有吸收了濃醬的皮及碎骨，這一道最不受歡迎。鮮蓮八寶冬瓜盅醇厚味清甜，再添一碗了。當紅脆皮龍崗雞又係皮脆肉嫩，水準之作。鮮拆泥鯭粥另一必吃招牌，久熬的粥很棉滑，泥鯭鮮甜，至今依然回味，值得為此重臨。上湯浸菜遠豉油皇炒麵蓮蓉焗布甸甜度適中，好得。