Oolaa (必列者士街) (已搬遷) 新店位置

這間Oolaa很特別，早上7時就開，一直做到晚上，中間不停，早餐時段，早午餐時段，下午飲野時段，晚餐時段，晚餐後飲野時段，Oolaa都全面覆蓋，做到零死角經營，這種經營策略很高明，但做起來很難，第一是廚師的安排，要多少個？多少班？第二是衛生安排，餐廳都沒靜下來的時間，中間怎打掃，這可不是大家樂。第三是食材的準備，廚房要多大，怎備料，切，洗，淹，煑等。Oolaa能成功做下來，殊不簡單。早上來到餐廳，人不多，餐內好像沒有中囯人員工，客人也 90%以上是外國人為主，店很大，應有 5000呎大，分餐廳區及飲野區，早上到一間鋪着筆挺白色布枱的餐廳，精神也為之一振。点了 Full English wrap 及 Egg Benedict, 份量很大，尤其 wrap 內有大量炒過的磨菇及煙肉，很好吃。感覺很好，晚上再來，很熱鬧，放着有点勁的音樂，点了幾個菜，有西班牙式的，有 fushion 的，全都很好。值得一提，Oolaa不設加一，太好了，店內很多俊男美女客人，喧嘩的聲音似CityPop。