鳴虎石頭燒 (已結業)

嗚虎係土瓜環一間出名既拉麵店，佢哋嘅蝦味噌豬骨湯拉麵同四國香蔥油拉麵係佢哋招牌菜式之一。首先，蝦味噌豬骨湯拉麵係嗚虎嘅招牌菜式之一。呢碗拉麵有佢濃郁嘅湯底，湯底用咗豬骨同蝦頭熬煮成濃郁嘅湯汁，令味道更加豐富。湯底帶有濃厚嘅豬骨味道同蝦味噌嘅香氣。湯底嘅口感十分滑順，令人回味無窮。拉麵本身麵條爽滑有彈性，同湯底嘅搭配非常完美。上面加咗日本拉麵基本既叉燒同一啲配菜，令整個菜式更加豐富。另一款受歡迎嘅菜式係四國香蔥油拉麵。呢個菜式特色係麵條同湯底嘅搭配。麵條唔會煮到太冧，韌度適中，有嚼勁。湯底以特製嘅香蔥油為基礎，加入獨特嘅調味料，帶出濃郁嘅香蔥味道。湯底唔會太濃郁，帶有一種清爽嘅口感，令人食完唔會覺得油膩。湯底嘅味道同麵條嘅彈性相輔相成，令人回味無窮。上面加咗一啲配菜，例如煮蛋、海苔同蔥花，增加咗口感同層次感。總括嚟講，嗚虎係土瓜環既拉麵店以佢哋獨特嘅湯底同手工製作嘅麵條聞名。蝦味噌豬骨湯拉麵帶有濃郁嘅豬骨同蝦味噌味道，配合麵條同蝦仁，味道豐富。四國香蔥油拉麵以清爽嘅香蔥油湯底同彈性十足嘅麵條為特色。如果你鍾意拉麵，嗚虎絕對係一個值得一試既餐廳。