橫浜街場 (已結業)

打邊爐係香港人嘅至愛，但係有唔少人都驚會好肥。黎橫浜街場打邊爐就啱哂喇，因為餐廳主打木桶火鍋，本身衫木有殺菌同埋消除疲勞嘅作用。而更加驚喜嘅係，最底層冇油嘅湯會通過木桶外內層中間嘅空間回流番去木桶入面，好似噴泉火鍋咁，，而且有層鵝春石隔走雜質，咁就唔洗怕飲到油膩膩嘅湯喇。我地點咗推薦嘅花膠螺頭藥膳雞鍋，材料豐富，包括新鮮雞、花膠、響螺頭、人參、杞子、紅棗等，藥膳味濃郁芳香，要飲番幾碗養生先得。雞肉嫩滑，而侍應話花膠最好等半個鐘先食，因為要等佢索哂啲湯汁先更加滋味。餐廳提供咗唔少牛肉嘅種類，今次我地試咗牛頸脊，侍應提議係涌出黎嘅湯底下淥，果然冇咁油膩，而且突出到牛肉嘅鮮甜，肉質滑口。見到有特色炸魚皮，諗住睇下有咩特別。原來係魚皮上面釀咗一層厚厚嘅墨魚肉配蝦米，即叫即炸，可以即刻食或者浸落湯底。最後仲叫咗新鮮豬頸肉，厚切，但係唔難變熟，肥瘦均勻，有口感。