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2022-06-07
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大家終於生活如常出街購物吃飯，衆多商場中，我覺得九倉的時代廣場及海港城推出的優惠最積極，我亦不例外，反正想買，有回贈自然可以越買越開心，購物之後獲送了若干美食現金卷，這個月過海多次來覓食，未嘗不是一件賞心樂事！ 原來有家過江龍，「京都一の傳」本店在日本京都已近百年歷史的西京燒專門店，「藏味噌漬」之口味最為經典。 香港是唯一海外店，位於海洋中心四樓自成一角，裝潢別具風味，我們坐外面桌椅，感覺開揚。 藏味噌漬．銀鱈魚 $258據店方資料，西京燒醬汁來自發酵三年的澤井丸大豆二度熟成醬油，以及100％赤穂海水製成的天然鹽「赤穂の天塩」，醃漬兩晚而成。然後直接以細火慢烤製，烤至魚肉間的脂肪融化，魚塊就慢慢變成西京漬特有的麥牙焦糖色。以竹葉包著出場別樹一格，取走竹簽拆開，即見肥美鱈魚一塊，魚皮焦脆深色，魚肉沾上焦香，果然外層甘香，咬下肉質非常嫩滑，口感一流，非常美味，不失為招牌，不過份量不多！ 燒海膽年糕 $88這個組合有新意，海膽甘甜新鮮，入口即化的期間與煙韌年糕混合在口中，延長了口福之樂。 鹽燒牛舌 $78厚切牛舌倍增口感，吃得份外滋味，燒功及調味恰到好處，有焦香而沒有焦燶就是最佳效果。 和
原來有家過江龍，「京都一の傳」本店在日本京都已近百年歷史的西京燒專門店，「藏味噌漬」之口味最為經典。
香港是唯一海外店，位於海洋中心四樓自成一角，裝潢別具風味，我們坐外面桌椅，感覺開揚。
藏味噌漬．銀鱈魚 $258
藏味噌漬．銀鱈魚
$258
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藏味噌漬．銀鱈魚
$258
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燒海膽年糕 $88
燒海膽年糕
$88
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燒海膽年糕
$88
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鹽燒牛舌 $78
鹽燒牛舌
$78
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鹽燒牛舌
$78
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相比之下，和牛飯團顯得平凡，因為並沒有烤過。手工唔錯，包得紥實，米飯圓渾，牛肉亦豐富，不過「和牛」也許只是日本的牛。
和牛飯團
$108
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山岸特掣．熊本A4和牛涮涮鍋 $448
A4和牛真實得多，雪花棉密，一客六片，適當份量令二人滿足。
山岸特掣．熊本A4和牛涮涮鍋
$448
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粥 $48
留下來的湯不要浪費，可以進加一碗粥，服務員會拿出一碗白飯然後堂前煮。
進加一碗粥
$48
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食物水準不俗，唯取價有些進取，也許日本菜就是這個價。
題外話/補充資料：
人均消費: $566 ($315 扣除$500現金卷下)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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