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2015-08-14
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這天跟友人在銅鑼灣一帶飯聚，本屬意喜來稀肉或是Chibee炸雞，可是喜來稀肉等候的人不少，而Chibee的門外更是擠得水洩不通。卻幸運地在同一食廈找到這間新開張的濟洲島料理 - 漢拏山烤肉。 對濟洲島的認識除了美景外，便是美食。當中最有名的便是海鮮、蔬菜和黑毛豬了。而這家正是以黑毛豬、鮑魚作為主打，也有好些濟洲料理。 既是韓式烤肉店，裝潢跟其他新派韓烤店大同小異。店的中央是油桶燒烤式設計，兩旁則是舒適的卡座。窗傍的特大玻璃窗最是吸引，店面比BBQ 7080開揚一點。 先看餐牌，既是主打濟洲島黑毛豬，首頁便是獨「豬」一味了。厚切、薄切、豬皮、豬大腸、護心肉、醬豬排骨、梅花肉、白切肉......對近日戒吃牛肉的我最是吸引! 不過更吸引的是這兒的烤肉套餐，二人套餐由$358-$560，四人套餐由$620-$720，內容物十分豐富。而250g的濟洲島黑毛豬肉定價$160，180g厚切LA牛骨定價$200，價格比喜來稀肉、BBQ7080低一點，加上有套餐供應，感覺十分抵食。 一行五人選了漢拏山特選餐(二人用)($560)，當中已包兩杯飲品，另選了店員推介的案板白切肉(150g)($
本屬意喜來稀肉或是Chibee炸雞，
可是喜來稀肉等候的人不少，而Chibee的門外更是擠得水洩不通。
卻幸運地在同一食廈找到這間新開張的濟洲島料理 - 漢拏山烤肉。
對濟洲島的認識除了美景外，便是美食。
當中最有名的便是海鮮、蔬菜和黑毛豬了。
而這家正是以黑毛豬、鮑魚作為主打，也有好些濟洲料理。
既是韓式烤肉店，裝潢跟其他新派韓烤店大同小異。
店的中央是油桶燒烤式設計，兩旁則是舒適的卡座。
窗傍的特大玻璃窗最是吸引，店面比BBQ 7080開揚一點。
先看餐牌，既是主打濟洲島黑毛豬，首頁便是獨「豬」一味了。
厚切、薄切、豬皮、豬大腸、護心肉、醬豬排骨、梅花肉、白切肉......
對近日戒吃牛肉的我最是吸引!
不過更吸引的是這兒的烤肉套餐，
二人套餐由$358-$560，四人套餐由$620-$720，內容物十分豐富。
而250g的濟洲島黑毛豬肉定價$160，180g厚切LA牛骨定價$200，
價格比喜來稀肉、BBQ7080低一點，加上有套餐供應，感覺十分抵食。
一行五人選了漢拏山特選餐(二人用)($560)，
當中已包兩杯飲品，另選了店員推介的案板白切肉(150g)($160)
這兒供應的是冰水，個人認為冰凍麥茶會更理想。
一式三款韓式小食，泡菜辣度溫和，味道不算驚喜，醃蘿蔔片爽脆，醬醃茄子味道最佳。
最吸引的是這兒有爐邊烤蛋和粟米烤芝士呢，後者還是第一次嘗到的，首輪免費，續加便要付費了。
案板白切肉(150g)($160)先上，
份量不少，以木板盛着一大盤的上桌。
案板白切肉(150g)($160)
$160
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肉身雪白，但細看紋理清晰分明，連着半透明的豬皮，間以晶瑩的肥肉。
可配以辣味大豆芽、泡菜、生菜、鹽水白菜、生蒜片和芝麻葉同吃，感覺有點像韓式豬手的吃法。
先把一片原味白切肉放進口中細嚼，涼涼的白切肉很有肉香，脂肪層只有爽口的感覺，不會覺膩。
淡淡的白鹵水香氣從肉中輕輕滲出，清香而不會蓋過豬的肉香，個人十分喜歡這種清爽的口感。
以芝麻葉、生菜、大豆芽菜、鹽水白菜同吃，這些配菜與白切肉最為匹配，添了一道鮮爽。
不過友人似乎不太受落，這白切肉始終不及烤肉香口，個人卻是十分推介的!
漢拏山特選餐(二人用)($560)隨後上桌，
以三層架盛着，有牛肋肉、牛小排、護心肉、五花腩、春川雞和特選拼盤。
鮑魚售罄關係，店方便把套餐的五花腩換成了250g的濟洲島黑毛豬肉。
漢拏山特選餐(二人用)
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濟洲島黑毛豬肉
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濟洲島黑毛豬肉十分厚切，
色澤粉嫩、一層層的肥瘦相間，看肉質相當不俗。
由店員代燒，黑毛豬肉面層烤得焦香，把油香鎖住，
咬下去肉味甚濃，滿嘴油香，軟嫩得來肥肉甚有嚼頭，十分美味呢!
春川雞有一定厚度，也請店員代燒吧。
雞皮烤得微脆，皮下脂肪不多，雞肉十分嫩滑，也是相當不錯。
春川雞
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不吃牛的關係，牛類都留給友人好了。
當中以牛小排最受歡迎，油脂分佈均勻，口感軟嫩。
特選拼盤當中有年糕、腸仔、午餐肉和大蝦。
大蝦雖是冰鮮貨色，但蝦身爽彈，鮮美之餘還有蝦膏。
大蝦
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年糕烤香後外脆內軟也不錯吃，薄切腸仔和午餐肉烤香過後沒有不好吃的道理吧!
不要錯過一般人都會忽略的伴碟菜蔬，烤香過的金菇、茄子、粟米其實十分滋味，不要浪費!
這兒的烤板與別店不同，
烏龜造型的烤板結構獨特，
烤肉完全沒有黏板，烤蔬菜的效果奇佳，
店員完全不用換板，整頓韓烤完全不受店員的「打擾」，這是我十分欣賞的!
這時，大家已經飽得不行了，
可是套餐中的秋刀魚飯卷在此時上桌，
不過看樣子實在吸引，各人也分嚐了一、兩件。
秋刀魚飯卷
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這飯卷賣相十分可愛，用上原條秋刀魚包成飯卷，再砌出原條的魚身。
飯卷口感煙靱，秋刀魚烤香過後很有魚香，如能加入其他配菜口感會更豐富呢。
最後套餐裏的豬雜湯實在吃不下了，由男友人仗義包底了。
套餐包了兩杯飲品，
友人不約而同點了綿花糖柚子特飲。
很吸睛的的造型，飲品上飄着輕軟的綿花糖雲，
味道跟一般的柚子蜜無異，有不少柚子蜜餞，味道略甜。
而我的是Hite生啤($48)，總覺得燒肉配啤酒是最完美的。
大大杯的，酒味不算強烈，順喉易入口。
Hite生啤
$48
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也許是新開張的關係，人客不多，
侍應充足，不時主動協助，而且十分熟悉各種烤肉的特性，
烤肉期間也會與客人友善地聊上數句，笑容可掬的，感覺不錯。
作為韓燒的狂迷，
第一次嘗到濟洲烤肉，黑毛豬肉確是美味，
白切肉也很有特色，加上套餐份量足，確實是抵食之選。
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