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2016-10-13
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阿嫂快要轉工作地點, 竟然一轉就轉到去粉嶺, 嘩! 超遠呀! 看來日後都較難陪我在港島區覓食, 嗚嗚嗚…… 趁還未轉地方, 一於約她多幾次在港島餐聚, 遲啲如果要我入粉嶺就……機會率極抵, 哈!今晚我倆走入小美食天堂的大坑裏, 來到一間較為隱敝的西餐廳撐枱腳, 兩女也可浪漫一番呀! 餐廳門口正中高高掛着一個光管燈店名招牌, 搶眼醒神, 門口還設有兩張餐枱, 撑起大傘子, 感覺舒適寫意, 很有feel。甫進店內, 地方不大, 設有數張二至四人枱及一排梳化座位枱, 還有一個開放式廚房, 如果有興趣的話也可站在前方欣賞大廚們用心的製作過程, 既大飽口福, 亦大飽眼福。我們揀了較入的座位, 燈光柔和, 更有情調。細閱餐牌, 晚巿套餐可選3道菜 ($360), 有Starter、Soup/Dessert、Main, 或可選4道菜 ($400), 就有齊Starter、Soup、Main和Dessert, 而兩種選擇也有配Handrip Coffee或Tea, 另外部份貴價菜式則需額外加錢。睇落挺豐富, 而菜式選擇亦吸引, 另外還有單點酒類飲品, 美酒佳餚, 的確最佳拍檔, 但可惜我倆都不太懂飲酒
今晚我倆走入小美食天堂的大坑裏, 來到一間較為隱敝的西餐廳撐枱腳, 兩女也可浪漫一番呀! 餐廳門口正中高高掛着一個光管燈店名招牌, 搶眼醒神, 門口還設有兩張餐枱, 撑起大傘子, 感覺舒適寫意, 很有feel。
甫進店內, 地方不大, 設有數張二至四人枱及一排梳化座位枱, 還有一個開放式廚房, 如果有興趣的話也可站在前方欣賞大廚們用心的製作過程, 既大飽口福, 亦大飽眼福。
我們揀了較入的座位, 燈光柔和, 更有情調。細閱餐牌, 晚巿套餐可選3道菜 ($360), 有Starter、Soup/Dessert、Main, 或可選4道菜 ($400), 就有齊Starter、Soup、Main和Dessert, 而兩種選擇也有配Handrip Coffee或Tea, 另外部份貴價菜式則需額外加錢。睇落挺豐富, 而菜式選擇亦吸引, 另外還有單點酒類飲品, 美酒佳餚, 的確最佳拍檔, 但可惜我倆都不太懂飲酒。******************************
餐前麵包配黑松露牛油
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在等待各道菜式出場時, 店員先送上自家製餐前麵包(贈送), 分別是黑麥包 和小法包，每款各兩薄片，再配上自家製黑松露牛油，全是自家出品，很窩心。
很喜歡那件黑松露牛油，黑松露 平均分佈四周，份量合宜，既有黑松露的幽香，既有牛油香，正！把其塗在軟熟的麥包 上，加埋麥香，簡單而美味的配搭，若然麵包是熱烘烘的話，相信會更美味！******************************
香煎吞拿魚及吞拿魚他他配柚子汁
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Starter有三款選擇, 我倆現在盡量不吃內臟, 故放棄了香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬, 選了其餘兩款。先來一道賣相精緻的香煎吞拿魚及吞拿魚他他配柚子汁 Pan-Seared Tuna & Tuna Tarter with Yuzu Dressing, 底層舖了清爽的青瓜薄片, 正中央疊了一層牛油果蓉 和一層吞拿魚他他, 頂頭放了少許青綠的沙律菜 和插了兩片薄多士, 再以香煎香拿魚 和香橙 伴四周, 色彩配搭豐富, 未吃已令人胃口大開。
極之綿滑的牛油果蓉 和富黏性的吞拿魚他他 份量平均,既能嚐到牛油果的果香, 亦有吞拿魚他他的鮮味, 但味道帶鹹鮮, 原來加了些魚露 烹調, 注入泰式的風味, 挺特別。個人認為淨吃會略為偏鹹,但把其塗上稍稍香脆的多士上, 味道就剛剛好, 此吃法更美味。
別忘周邊的香煎香拿魚, 色澤紅潤, 經稍稍香煎, 肉心呈鮮紅, 腍嫩中亦有咬口, 加了些紅椒粉 調味, 鮮味中帶點辛辣, 伴埋鮮甜多汁的香橙肉, 配搭不錯。
波士頓龍蝦沙律配香檸橄欖油
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接着是波士頓龍蝦沙律配香檸橄欖油 Boston Lobster Salad with Lemon Olive Oil (+$40), 同樣悉心擺設, 沙律菜也並非隨意放在碟上, 也用了模子把其造成圓柱狀, 很用心啊! 沙律菜 相當新鮮, 清新爽口, 加入一些甜美多汁的香橙 和爽口的日本蘿蔔仔，再配上酸咪咪的香檸橄欖油，更加清新怡人，用來配啖啖肉的波士頓龍蝦 很適合。
大大隻的龍蝦鉗 預先分半，鮮橙的色澤，睇落相當新鮮，咬一口，肉質爽彈鮮味，啖啖肉令人吃得極之滿足! 試試蘸上碟中兩款酸咪咪的醬汁，配搭也不錯，其實不作任何添加，單單品嚐它的鮮味已很美味。******************************
波士頓龍蝦湯
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湯類有兩款選擇, 大家都是海鮮迷, 故一致選了波士頓龍蝦湯 Lobster Bisque。雖愛喝龍蝦湯，但卻怕遇上極鹹的味道，而這客龍蝦湯正合我口味。湯身呈鮮橙的色澤, 灑上一些香草 作點綴，並沒有淋上忌廉，正合我心意。輕輕舀起一羹，香濃的鮮味亦隨着煙熱四散，更加誘人。趁熱馬上呷一口，湯身 稀稠度適中， 入口順滑，味道相當濃郁，鮮鹹有致看來落足料炮製。
再舀幾舀，內存數粒大龍蝦肉，爽口鮮味，啖啖肉令人吃得滿足；還發現湯內有一些甜美的紅蘿蔔粒 和洋蔥粒，為這客龍蝦湯帶來清新感，回想曾喝過的龍蝦湯也沒有此配搭，有點驚喜。******************************
低溫油封三文魚柳配白酒汁
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呈粉紅色的三文魚柳 以低溫油封的烹調方式製作, 沒有再經香煎, 魚肉片片分明，並無散爛。肉質非常鮮嫩, 滑溜溜的口感, 充滿肉汁, 而且挺油潤，相當吸引。試蘸上所配備白酒忌廉汁，兩者配起來也挺夾。
主角美味，伴菜也同樣出色，有爽口清甜的小甘荀仔 和粟米芯、清爽嫩口的豆角，最喜歡是經烤過的紅蕃茄，表面好似乾巴巴，吃落卻非常鮮活juicy, 還有經上湯 烹調過的白蘿蔔，清甜多汁，相當入味。三文魚柳令人回味，而配菜則令人吃得津津有味，讚！
海陸盛宴配蘑菇汁
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先嚐海上代表，有半隻很有份量的龍蝦，輕易把龍蝦身的肉拉出，爽彈鮮味，還有啖啖肉龍蝦鉗，同樣令人吃得滋味。
輪到陸上代表的牛肉，指定7成熟，已預先切半，內肉呈鮮紅，沒有流出血水，烹調得剛好，稍稍用力便能把其切開，肉嫩亦有咬口，牛味香濃，烹調入味。試蘸上所備手的蘑菇汁，味道偏濃；又試蘸上所加的芥末醬，味道偏鹹，還是不作任何添加，味道剛好，亦能嚐到牛味，最為美味。******************************
本打算不吃甜品，因為吃完主菜後都差唔到八成飽，但店員極力讚賞店子的甜品師傅，推介我們吃Creme Brûlée Cheesecake,但芝士蛋糕就真的吃不下，試試自家製雪糕Homemade Ice-Cream 吧！
自家製雜莓雪糕
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雪糕是本店甜品師傅自家製，有雲尼拿味和雜莓味，愛酸咪咪的我，自然㨂後者。一大球幼滑的雜莓雪糕 上灑了香脆的曲奇碎粒，多一份口味，吃得更滋味。雪糕採用新鮮雜莓 製作，味道天然，酸酸甜甜，一點也不甜膩，相當醒神，話飽話飽，結果又是一點不留，哈！
伯爵茶
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阿嫂極滿意今晚的晚餐, 認為食物質素佳, 收費亦合理, 絶對是一個嚐西餐的好地方, 決意要在搬工作地點前帶同事們再來品嚐, 而我就打算跟懂品酒的好友來, 教我那款菜式配那些酒,相信有美酒伴佳餚, 更佳享受。
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