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2023-03-24
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今日同朋友慶祝生日，當然要揀一間比較高質素嘅餐廳，喺open rice 見到評價不錯，朋友又比較喜歡食日本料理，食生日飯當然要豪少少。餐廳裝修恍如置身日本一樣，有多個日式打卡位，空間感好大。以浜燒為主題嘅居酒屋，主打即燒即食海鮮文化，同時提供多款刺身、壽司同熱食，餐廳主理師傅擁有多年日本料理經驗，每日嚴選時令食材，店內海產均由日本新鮮直送香港。♡刺身 •北海道甜蝦味道鮮甜，肉質嫰滑。•深海池魚刺身肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，令人齒頰留香的油分。•金槍魚刺身色澤鮮紅，口感肥潤，鮮美至極。♡牛油果軟殼蟹沙律酥炸後嘅軟殼蟹甘香鬆脆，連殼帶膏連肉啖啖肉，口感豐腴獨特，搭配牛油果沙律醬更是相宜，沙律菜新鮮爽脆。♡牡蠣和牛呢個配搭好新穎，和牛配生蠔壽司造型、我第一次食！將和牛微火燒後，令油脂分泌更突出，入口層次更豐富。配搭肥美生蠔，互相提升鮮味及口感，幾特別一道日本料理。♡朴葉和牛和牛熟度剛剛好，油脂含量多，肉質軟腍，配以冬菇、秋葵，減低油膩感。♡赤貝壽司鮮赤貝壽司外表呈橙紅色、光澤鮮明，食落肉質爽厚，鮮味十足。♡海膽壽司橙黃色嘅大海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶。♡梅酒加冰♡菠蘿燒酎美食
♡刺身
•北海道甜蝦味道鮮甜，肉質嫰滑。
•深海池魚刺身肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，令人齒頰留香的油分。
•金槍魚刺身色澤鮮紅，口感肥潤，鮮美至極。
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♡牛油果軟殼蟹沙律
酥炸後嘅軟殼蟹甘香鬆脆，連殼帶膏連肉啖啖肉，口感豐腴獨特，搭配牛油果沙律醬更是相宜，沙律菜新鮮爽脆。
牛油果軟殼蟹沙律
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♡牡蠣和牛
呢個配搭好新穎，和牛配生蠔壽司造型、我第一次食！將和牛微火燒後，令油脂分泌更突出，入口層次更豐富。配搭肥美生蠔，互相提升鮮味及口感，幾特別一道日本料理。
牡蠣和牛
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♡朴葉和牛
和牛熟度剛剛好，油脂含量多，肉質軟腍，配以冬菇、秋葵，減低油膩感。
朴葉和牛
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♡赤貝壽司
鮮赤貝壽司外表呈橙紅色、光澤鮮明，食落肉質爽厚，鮮味十足。
♡海膽壽司
橙黃色嘅大海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶。
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♡梅酒加冰
♡菠蘿燒酎
美食當然配一杯美酒，梅酒香氣特別明顯，甜度適中。菠蘿燒酎果香撲鼻，口感清爽易入口。
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