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2017-04-18
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近日在網上留意到有一間燒肉放題推出二人或四人同行優惠，自問不是食肉獸的筆者也要為它瘋狂一下。湊巧有公司的同事升職，趁機和幾位好同事食餐飯賀喜一返，便早早致電book枱了。餐廳主要分為四至六人卡座，更有室內和室外之分，室內的一處設置近半圓形酒吧枱，可以邊吃放題邊看師傅切刺身的過程。不過眼見今晚天氣涼涼地，和朋友選擇了室外燒烤也很不錯。點菜以平板電腦落單，非常方便，也減少了對紙張的浪費，值得一讚。款式包括分為刺身、小食、燒物類、蔬菜類、海鮮類、炸物、壽司、飲品、酒精，什至連醬汁都有得叫。飲品款式是落單後最快送到來的，但選擇不多，只有可樂、無糖可樂、七喜、忌廉、有汽利賓納、菊花綠茶、芬達荔枝、蘋果紅茶、烏龍茶、蜜桃烏龍茶等等。當中特別推介粒粒菠蘿和粒粒芒果，真的有果肉在內，份量也多、挺有趣的。專程為活魚刺身而來的我們，連同其他刺身一拼送上。原價要$250一份活魚刺身，因為四人同行關係兼在Facebook打卡而免費送的，是今個放題之中最大的吸引之處。至於二人同行則送象拔蚌。賣相果然唔講得笑，將一半活魚切成刺身，把剩下的魚頭連接尾部的魚骨保留先作一個裝飾擺設。淡粉透白的活魚，擺設的部分仍不時因神
近日在網上留意到有一間燒肉放題推出二人或四人同行優惠，自問不是食肉獸的筆者也要為它瘋狂一下。湊巧有公司的同事升職，趁機和幾位好同事食餐飯賀喜一返，便早早致電book枱了。
餐廳主要分為四至六人卡座，更有室內和室外之分，室內的一處設置近半圓形酒吧枱，可以邊吃放題邊看師傅切刺身的過程。不過眼見今晚天氣涼涼地，和朋友選擇了室外燒烤也很不錯。
點菜以平板電腦落單，非常方便，也減少了對紙張的浪費，值得一讚。款式包括分為刺身、小食、燒物類、蔬菜類、海鮮類、炸物、壽司、飲品、酒精，什至連醬汁都有得叫。
飲品款式是落單後最快送到來的，但選擇不多，只有可樂、無糖可樂、七喜、忌廉、有汽利賓納、菊花綠茶、芬達荔枝、蘋果紅茶、烏龍茶、蜜桃烏龍茶等等。當中特別推介粒粒菠蘿和粒粒芒果，真的有果肉在內，份量也多、挺有趣的。
專程為活魚刺身而來的我們，連同其他刺身一拼送上。原價要$250一份活魚刺身，因為四人同行關係兼在Facebook打卡而免費送的，是今個放題之中最大的吸引之處。至於二人同行則送象拔蚌。
賣相果然唔講得笑，將一半活魚切成刺身，把剩下的魚頭連接尾部的魚骨保留先作一個裝飾擺設。淡粉透白的活魚，擺設的部分仍不時因神經系統未斷而尾巴跳動，雖然真的很生猛新鮮，但反而感覺有點怕怕。不過味道真的鮮甜滑溜、油香十足，淺紅部分特別清爽，難得新鮮。
刺身方面，基本上有三文魚、甜蝦、油甘魚、玉子卷、北寄貝、鮑魚片，蟹棒、八爪魚，或另加$98換購馬糞海膽或象拔蚌刺身。小妹淺嘗幾款刺身，當中三文魚切得較薄身，但口感較冰未算能吃到最鮮香的魚脂。劍魚刺身相對不及三文魚般鮮味，不過肉質依舊柔軟。甜蝦的size雖然較瘦削，但起碼夠新鮮、黏軟帶爽，連附蝦頭丁點的蝦膏令鮮味爆破。
壽司方面，由於小妹眼闊肚窄，所以壽司不能多點，多吃便會很快飽肚。幸好，這裡的壽司全部都的骰小巧，每件壽司只有大概手指根的厚度，便能順利多吃幾款不同口味的壽司。
當中品嚐了火炙三文魚壽司和火炙牛拖羅壽司。火燒的關係將三文魚和拖羅本身存在的油份迫出，三文魚魚脂豐脥，油潤滿澤，至則牛拖羅肉質柔軟、牛味濃郁，同樣美味。
沙律一共有五款選擇，只是品嚐了蟹籽沙律，蟹柳絲配合爽脆的青瓜，未有滲出多餘水份，再混入沙律醬，表現平穩，是開胃的前菜。
海鮮方面，清酒煮扇貝，感覺不太有清酒味的扇貝，一份裡有兩粒，專攻純白色的帶子肉，口感柔軟無沙的清甜。
芝士帆立貝，燒完之後體積未有縮水，潔白的肉質軟熟而群邊爽口，也帶來一股芝士咸香和油潤感。
燒肉方面，我們都主要是點牛肉，例如伊賀一口牛，成粒骰仔厚度的一口牛，在烤爐中難以控制火喉，一是燒得過老，另一就是裡面還太生的。安格斯牛小排，雪花分佈均匀而艷紅，不過明顯剛由雪櫃取出，未有足夠時間解凍，固需要多一點時間去燒，但反而味道表現是眾多牛之中最好的。帶骨牛肋肉，肉質紥實、軟腍無筋。牛舌肉香濃郁，燒了過久但肉質仍然爽彈無比，口感十分有嚼力。
地獄雞中翼，齋聽名字以為會很辣，點知一點辣味都沒有，很清淡，不過將雞翼整成單骨上碟，方便燒烤。
炸物方面，員工所送上的炸物已經經過處理，不用再在爐上燒烤已經可以立即食用。分別點了炸香芋丸、榴槤炸彈、芝士年糕，三者表現都相當滿意。流心成蓉的質地，入口熱燙燙，澎湃的內饀像要湧出來的模樣值教人興奮。雙皮奶卷，味道就像在台灣吃的炸奶球，外層夠薄身甘脆、内饀的牛奶香滑甜溜。牛油粟米，粗身的粟米粒粒健康香口，若然牛油再多一點會更好。
日本蕃薯仔，香甜軟糯，即使吃到飽，仍然瘋狂地一粒又一粒，不自主地大啖放入口。
糖浸菠蘿，對這個菠蘿反而有點失望，可能糖浸得太耐，沒有太重菠蘿味。
吃得半飽，還有乳酪可以消消滯。最後甜品送上每人一客movenpick雪糕，對每位客人來說是最大滿足的結束吧。整體而言，食物款式雖然沒有太多選擇，而且筆者揀了室外燒烤，抽風系統亦未很理想，不過反而室內完全感覺沒有油煙問題，建議餐廳可以著手改善室外的焗束問題。另外，在放題中唯一最怕是漏單的情況，這裡都沒有發生，無論落單、上碟、收碟，員工的動作都是快、狠、準，加上這次的活魚大贈送，感覺已經有賺了。
伊賀日本燒肉料理 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
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