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2020-03-07
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二零二零年一月下旬，年三十，中午。新年假期最後一個工作天，公司有半天假，友人特意接我下班後就坐計程車到上環午餐。位置不算易找，沿著普慶坊走下斜道後，一塊石灰牆兩旁印上兩隻中國四大神獸—左邊青龍右邊白虎，呈現威猛之姿守護餐廳。拉開敞門，寫著我愛慢煮四隻大字的仿狀元匾額掛在中間當眼處，瞬間攝入眼球，吊扇跟西洋吊燈交錯，香港本土風格的白色霓虹燈上面印的卻是出自宋書的成語義薄雲天。一切橫越古今中西，相融不遺和。身處於古代一客棧中，吃的是西方餐點，主打的還是最近流行的慢煮烹調，這衝突感有夠意思。Menestho燕麥啤酒，加25塊可以選擇是日手工啤作為餐飲，這款法國La DéBauche酒廠釀製的手工啤以希臘神話其中一位女神命名，瓶身的畫像增添神秘感。酒體質感濃稠，帶朱古力和咖啡香氣，口感有明顯的奶油風味，苦澀味不高，餘韻略帶酸度，伴著烤麥芽形成獨特風格。法式油封鴨脾，友人點了這道法國西南部家常菜式，油封是一種保存食物的方法，泡在油裡以低溫慢煮手法保留肉質鮮嫩。以前在國外，試過自己弄，回到香港後在外面不會點這個，因為絕大部份是即食油封鴨，一大罐的法國入口回來，吃一口鹹到要洗腎。這裡的吃得出來是自家
新年假期最後一個工作天，公司有半天假，友人特意接我下班後就坐計程車到上環午餐。
位置不算易找，沿著普慶坊走下斜道後，一塊石灰牆兩旁印上兩隻中國四大神獸—左邊青龍右邊白虎，呈現威猛之姿守護餐廳。
拉開敞門，寫著我愛慢煮四隻大字的仿狀元匾額掛在中間當眼處，瞬間攝入眼球，吊扇跟西洋吊燈交錯，
香港本土風格的白色霓虹燈上面印的卻是出自宋書的成語義薄雲天。
一切橫越古今中西，相融不遺和。
身處於古代一客棧中，吃的是西方餐點，主打的還是最近流行的慢煮烹調，這衝突感有夠意思。
Menestho燕麥啤酒
$25
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法式油封鴨脾
$60
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烤豬仔骨，本人最愛菜式之一，經過慢煮處理後肉質更加軟腍，骨肉分離零難度，事前的調味不太夠，全依靠外層醬汁的幫助，吃起來對比就很明顯，而且這塊豬肋的脂肪比例太高，相對比較普通，旁邊的胡麻醬沙律可以清清味蕾解點膩。
先付費，後點餐，所有餐具，調味料，全採自助形式，省卻多餘人手，午市以六七十塊就可以吃到鴨腿跟一大塊豬肋骨，這價錢真的很划算。
吃飽後，到附近的公園走走再回家。
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