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2025-01-19
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早前終於到期待已久重新裝修的海景軒朝聖！以四合院的大家庭味道作為裝潢主題令人眼前一亮，將高貴雅緻溫馨集於一身好有睇頭耶。內裏的梅花窗、金魚及絲質手繪壁紙等傳統中國裝飾盡顯優雅溫馨感覺，坐在這兒用膳毫無壓迫感身心非常放鬆。銀花香單叢$38俗稱鴨屎香，相信大家因為手打檸檬茶對鴨舌香應該有所認識吧！茶湯金黃透澈帶有獨特的銀花香味，入口甘甜醇滑飲後滿口生香滋味無窮。午餐吃點心是常識吧！先來品嚐經典中新意思的嘉福三色點心，這天真的可以大飽口福了。藏紅花筍尖蝦餃$96/4件，澄皮添加了矜貴的藏紅花來炮製，吃下去帶上獨特的迷人芳香，還綴以鹹鮮的魚子醬來添加貴氣和層次，內裏則是滿滿爽口鮮甜的鮮蝦，加上筍尖的加持口感和味道就更有質感了。牛肝菌小籠包$85/3件！小籠包外皮不會過於厚實，內裏鬆化肉球除了肉香之外還有幽幽的菌香，牛肝菌將平凡的小籠包味道昇華到另一境界。芝麻客家茶果$78/3件！客家茶果絕對是海景軒的招牌點心，師傅將這妙絕的經典加入了芝麻，香脆又軟綿的糯米皮再裹上香氣撲鼻的內餡，味道口感也非常豐富吃得真滋味。桂花蜜脆鱔$368！肥美的香脆白鱔肉質很香嫩，幽香的桂花蜜頓時令味道清香不少，墊底的蜜
內裏的梅花窗、金魚及絲質手繪壁紙等傳統中國裝飾盡顯優雅溫馨感覺，坐在這兒用膳毫無壓迫感身心非常放鬆。
銀花香單叢$38俗稱鴨屎香，相信大家因為手打檸檬茶對鴨舌香應該有所認識吧！茶湯金黃透澈帶有獨特的銀花香味，入口甘甜醇滑飲後滿口生香滋味無窮。
午餐吃點心是常識吧！先來品嚐經典中新意思的嘉福三色點心，這天真的可以大飽口福了。
藏紅花筍尖蝦餃$96/4件，澄皮添加了矜貴的藏紅花來炮製，吃下去帶上獨特的迷人芳香，還綴以鹹鮮的魚子醬來添加貴氣和層次，內裏則是滿滿爽口鮮甜的鮮蝦，加上筍尖的加持口感和味道就更有質感了。
牛肝菌小籠包$85/3件！小籠包外皮不會過於厚實，內裏鬆化肉球除了肉香之外還有幽幽的菌香，牛肝菌將平凡的小籠包味道昇華到另一境界。
芝麻客家茶果$78/3件！客家茶果絕對是海景軒的招牌點心，師傅將這妙絕的經典加入了芝麻，香脆又軟綿的糯米皮再裹上香氣撲鼻的內餡，味道口感也非常豐富吃得真滋味。
桂花蜜脆鱔$368！肥美的香脆白鱔肉質很香嫩，幽香的桂花蜜頓時令味道清香不少，墊底的蜜瓜起了清爽作用兩者非常匹配。
日月貝海底椰燉豬腱$238/位！清肝明目的日月貝加上潤肺海底椰，在這乾燥的天氣帶來滋潤作用，加上豬腱的調味這口湯非常清甜潤喉。
松茸百花鱈魚$498！松茸的清新香氣為嫩滑鱈魚添上獨特味道，鱈魚下盡是彈牙的鮮味蝦膠咬口非常豐滿，切記要配襯底下清甜的蘿蔔一起品嚐，那化學作用令到菜式更加鮮甜美味。
脆皮茶皇雞$299/半隻！上桌打開蓋那刻煙燻香氣撲鼻而來惹人垂涎，雞皮弄得非常乾脆煙燻香氣榮繞口中，雞肉沒有多餘的調味可品嚐到本身的鮮甜味道超讚。
黑松露糯米豬的豬皮烤得很香脆，肥瘦均稱的乳豬緊緊裹著香軟糯米，幽幽的黑松露香氣夾雜乳豬油香及肉香在口腔內大爆發，這味道實在太引人犯罪了吧。
砂鍋梅菜鴛鴦豬炒飯$298！最後也不忘點一個炒飯滿足饞嘴，這個炒飯分別用上巴馬火腿及火腩來炮製，鹹香惹味加上炒得乾爽的米飯吃得我非常愜意大滿足喔。
甜品亦超有創意中西共融的出品令我引頸以待！這天分別品嚐到桂花酒釀麻糬芝士蛋糕、黑芝麻歌劇蛋糕及石榴椰果甘露，三款賣相也非常吸睛嘴巴已經蠢蠢欲動了。
桂花酒釀麻糬芝士布甸$90/3件！綴以金箔的爽滑桂花啫喱層帶出清甜味道，內裏鹹香的芝士布甸擁抱著一顆酒釀麻糬，吃下口感細緻味道迷人挺為吸引。
黑芝麻歌劇蛋糕$88！蛋糕包括有黑芝麻、抹茶及白朱古力層次非常豐富，配襯烤得香脆的黑芝麻片吃罷滿口芳香，推介給喜歡黑芝麻香氣的朋友。
石榴椰果甘露$60！石榴獨特的清甜香味令這糖水有令人難以忘懷的滋味，內裏還加入了煙靭的椰果及新鮮芒果粒配襯爽口西米非常討人歡喜。
這天以眼睛及味蕾重新認識海景軒！得到了一份精益求精的味道和景緻，期待下次再來品嚐軍師傅其他拿手菜。
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