影片
更多
2013-04-09
70 瀏覽
"由愛媛、高知、香川及德島四縣組成的四國地區，可說是日本四大島中較受香港遊人忽略的一個......" (以下省了一千字)所以此店的招牌菜完全與四國無關, 純粹一個名字.朋友的大日子, 我選了位於佐敦的四國日本料理.揀選原因, 全因為對日本料理的鍾愛. 加上只有笑哈哈的食評, 想一試笑臉真偽約於一星期前決定好地點, 就打電話預約. 當晚準時到, 座位也放上"留位"牌子, 對我們的一種尊重. 座位與座位間非常狹窄, 沒有位置放隨身物品, 店員只好給我一張圓櫈, 但就令其他埋單食客不便, 有點阻塞通道..侍應A上前推介刺身類, 侍應B馬上跑來推介薄切類, 令我即時翻開刺身一頁. 是價錢貴? 新鮮? 還是...在詢問之下, 薄切比刺身(即是厚切)貴約$40, 薄切會附上柚子醬, 侍應認為是新興食法, 可以兩食.而厚切就只有芥末跟. 章紅魚刺身最後還是選了正常厚切. 6件裝, 的的骰骰. 器皿也很精美, 走高檔路線.章紅魚新鮮, 冇渣. 皮肉色澤分明. 附上的芥末似是即磨, 味濃.以$68/ 6件是合理嗎? 壽司類 (一碟兩件) 帶子壽司> 帶子一大枚, 好鮮味. 飯比例較少. 北寄貝
所以此店的招牌菜完全與四國無關, 純粹一個名字.
朋友的大日子, 我選了位於佐敦的四國日本料理.
揀選原因, 全因為對日本料理的鍾愛. 加上只有笑哈哈的食評, 想一試笑臉真偽
約於一星期前決定好地點, 就打電話預約. 當晚準時到, 座位也放上"留位"牌子, 對我們的一種尊重.
座位與座位間非常狹窄, 沒有位置放隨身物品, 店員只好給我一張圓櫈, 但就令其他埋單食客不便, 有點阻塞通道..
侍應A上前推介刺身類, 侍應B馬上跑來推介薄切類, 令我即時翻開刺身一頁. 是價錢貴? 新鮮? 還是...在詢問之下, 薄切比刺身(即是厚切)貴約$40, 薄切會附上柚子醬, 侍應認為是新興食法, 可以兩食.
而厚切就只有芥末跟.
章紅魚刺身最後還是選了正常厚切. 6件裝, 的的骰骰. 器皿也很精美, 走高檔路線.
章紅魚新鮮, 冇渣. 皮肉色澤分明. 附上的芥末似是即磨, 味濃.
以$68/ 6件是合理嗎?
壽司類 (一碟兩件)帶子壽司> 帶子一大枚, 好鮮味. 飯比例較少.
北寄貝壽司> 紅白分明的北寄貝壽司, 爽口, 新鮮.
兩款壽司size細細, 勝在夠新鮮, 值得一試.
鹽燒秋刀魚一整條上, 分開兩截. 鹽燒味剛剛好, 不會太咸.
打上檸檬汁鮮味更突出.
幼骨不多, 有些可以連骨吃. 肚位沒有苦澀味, 做得很好!
雞軟骨餃子日式餃子四圍吃到, 雞軟骨餃子不常見, 有些叫雞軟骨捧捧, 原因是餃子呈長方型, 不是金元寶型.
正宗皮薄餡靚, 第一口就充滿豚肉碎和雞軟骨, 有少許蔥花, 夠入味. 不沾醬油也好好吃.
燒汁魷魚筒全隻上, 不巧功夫. 燒汁用上一般日式帶甜的醬料, 魷魚筒已切開, 軟硬適中. 份量蠻多~
煙肉蠔串第一次試煙肉包蠔, 不及我吃過煙肉荔枝串有特色. 用上細小的蠔, 多汁鮮味, 但遮蓋了煙肉味, 沒有香口感.
以一間新店來說, 宣傳不多人流不斷, 靠口啤取勝. 侍應們親切, 上菜快又不停加茶. 唯一扣分是洗手間設在某商住兩用的梯間內, 有點麻煩.
題外話/補充資料：
[i]暫時只收現金[/i]
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
