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2009-02-15
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這是一月初跟瓜、陳真、龍火大哥的午餐聚，先在此多謝陳真的邀請。醫學會位於溫莎公爵大廈內，如非地頭虫，真的難想像到這裡有一間會所式的中菜小廳，由於客源主要來自附近的寫字樓文員，這餐的上餐速度都是來去如風，完全體現出香港快速的生活步伐。簡單的四人飯局，先以花生眉豆雞腳湯作開場，材料十足，湯底清甜，想像一下每天困在寫字樓，上班加班無下班，午膳時把握時間飲啖靚湯，也是一種享受、一種鼓勵。咕嚕肉，一道易煮難精的中式小菜，不論是汁醬稀杰、或是調味火喉，都絕對考大廚功架，這裡的出品賣相認真麻麻，咕嚕肉一眼看出是預先炸好，放上黃青椒後洒上芡汁，肉質入口鬆軟，毫不脆口，算是失敗之作。再來的是脆皮生炸雞，這雞水準絕對比咕嚕肉好，單單是薄而脆口的炸雞皮，已值得欣賞，加上雞肉嫩滑，雖然伴碟的蝦片賣相求其，但味道已算是收貨有餘了。另一道小菜是玉樹麒麟班，是睇得唔食得的代表，冬菇絲魚片火腿交疊並排，可惜一夾起散修修，魚肉更不甚新鮮，有點失望。隨餐附送一碟蠔油生菜及杏仁茶，其中後者入口有些杏仁碎，甚為特別，味道竟不讓附近的名苑專美。短短四十分鐘的午飯，味道亦不深刻，倒有點家庭住家餸的感覺，不用八十蚊有湯有餸有飯有甜
簡單的四人飯局，先以花生眉豆雞腳湯作開場，材料十足，湯底清甜，想像一下每天困在寫字樓，上班加班無下班，午膳時把握時間飲啖靚湯，也是一種享受、一種鼓勵。咕嚕肉，一道易煮難精的中式小菜，不論是汁醬稀杰、或是調味火喉，都絕對考大廚功架，這裡的出品賣相認真麻麻，咕嚕肉一眼看出是預先炸好，放上黃青椒後洒上芡汁，肉質入口鬆軟，毫不脆口，算是失敗之作。
再來的是脆皮生炸雞，這雞水準絕對比咕嚕肉好，單單是薄而脆口的炸雞皮，已值得欣賞，加上雞肉嫩滑，雖然伴碟的蝦片賣相求其，但味道已算是收貨有餘了。另一道小菜是玉樹麒麟班，是睇得唔食得的代表，冬菇絲魚片火腿交疊並排，可惜一夾起散修修，魚肉更不甚新鮮，有點失望。
隨餐附送一碟蠔油生菜及杏仁茶，其中後者入口有些杏仁碎，甚為特別，味道竟不讓附近的名苑專美。短短四十分鐘的午飯，味道亦不深刻，倒有點家庭住家餸的感覺，不用八十蚊有湯有餸有飯有甜品，做到了經濟實惠，也不用等位同人迫，是個還可以的開飯選擇吧!
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