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2017-06-29
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五月時和男友去了北九州旅遊，還是念念不忘博多的豚骨拉麵。得知香港有博多拉麵店就當然要去回味一下。拉麵和小食只有兩款，貴精不貴多。所以兩人就可 full menu了啦他們的豚骨湯是用豚骨和純水淆製，無使用味精，是一個重大賣點啊！拉麵店面積小，座位只有約十個，圍著廚房坐，有日本風味。調味料有多款可選，除了粉還有蒜末，辣芽菜。剛才餐牌也有推薦不同配搭呢，待會試試。先上一球的小龍蝦蟹子沙律，配了多片紫菜讓我們包著吃。這樣吃沙律還是第一次。小龍蝦肉鮮甜爽口，跟紫菜一起吃口感頗豐富。吃拉麵少不小煎餃子，跟餐有四隻，皮煎得脆又不會太厚，餡料為蔥末和豬肉，點那酸酸的餃子汁吃好醒胃。這就是100%豚骨和純水做的豚骨湯麵乳白色的湯內有蔥，木耳絲，溫泉蛋和叉燒舖滿麵面。先喝口湯，非常鮮甜又creamy，有濃厚的豚骨風味，不如坊間的鹹，果然是無味精。他們的麵是幼麵，煮得剛剛好，爽口彈牙，夾上木耳和蔥吃更爽。然後就嚐試跟建議的調味。這匙有蒜末，辣芽菜和七味粉，味道層次即時提升。蒜末打成蓉，配了湯味道更為香濃。辣芽菜就這樣吃可能有點辣，但配湯的話剛剛好呢不吃辣的就這樣加蒜末已經超美味啊叉燒有兩片，我非常欣賞它沒甚
拉麵和小食只有兩款，貴精不貴多。所以兩人就可 full menu了啦他們的豚骨湯是用豚骨和純水淆製，無使用味精，是一個重大賣點啊！
拉麵店面積小，座位只有約十個，圍著廚房坐，有日本風味。調味料有多款可選，除了粉還有蒜末，辣芽菜。剛才餐牌也有推薦不同配搭呢，待會試試。
先上一球的小龍蝦蟹子沙律，配了多片紫菜讓我們包著吃。
小龍蝦蟹子沙律
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這樣吃沙律還是第一次。小龍蝦肉鮮甜爽口，跟紫菜一起吃口感頗豐富。
吃拉麵少不小煎餃子，跟餐有四隻，皮煎得脆又不會太厚，餡料為蔥末和豬肉，點那酸酸的餃子汁吃好醒胃。
餃子
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這就是100%豚骨和純水做的豚骨湯麵乳白色的湯內有蔥，木耳絲，溫泉蛋和叉燒舖滿麵面。
別天神豚骨湯麵
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先喝口湯，非常鮮甜又creamy，有濃厚的豚骨風味，不如坊間的鹹，果然是無味精。他們的麵是幼麵，煮得剛剛好，爽口彈牙，夾上木耳和蔥吃更爽。
然後就嚐試跟建議的調味。這匙有蒜末，辣芽菜和七味粉，味道層次即時提升。蒜末打成蓉，配了湯味道更為香濃。辣芽菜就這樣吃可能有點辣，但配湯的話剛剛好呢不吃辣的就這樣加蒜末已經超美味啊
叉燒有兩片，我非常欣賞它沒甚麼肥膏，肉質既軟也爽，質素相當高。
另一碗就是蝦味噌湯，橙啡色的味噌湯上灑了大量櫻花蝦乾，讓其蝦味更重。所以這湯除了帶鹹的味噌，還有蝦的鮮甜味道，喝每口湯都是濃郁的蝦味，好鮮啊
蝦味噌豚骨湯麵
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麵是一樣的幼麵。配料由木耳變成粟米粒增加了甜味。要調味的話，加辣芽菜和七味粉會比較夾，味道更豐富。
他們的溫泉蛋蛋黃真流心，又滑又香軟，不是每家拉麵店都做到的最喜歡都是無味精豚骨湯，又香又濃又甜又creamy，整碗喝掉也不怕
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