目利きの銀次 (已結業)

銀次是一家走沖繩菜的食店沖繩人是否吃這些菜嘛，老實說，筆者不知道，不過以味道來說，筆者還是覺得蠻好是次到訪，輕輕的點了四款菜刺身先上，有數款當造的刺身，作為一個主菜前的小碟，那份新鮮確實是有點奢華。不會說在其他地方吃不到，只是說這個性價比較值得。（由於好吃，這個菜忘了拍照就消失了）再來是海膽汁燒蠔。這個比較少見的菜，需要的是新鮮的蠔，伴以高溫油煮，在蠔的內層還未實透時上碟。一吃下，除了燙口，蠔的鮮味也跟著流出來，再經海膽汁的調味，很好。蛋卷也是日本菜當中重要的一環，今次伴了明太子，會不會有錦上添花的效果呢？切開後會看見當中的明太子，味道依然是蛋味為先，明太子對筆者來說，是辣多於其他，這一種錦上添花，看來要對可吃辣一點的人才有用。最後是豚肉鍋奶白的湯底用來烹調肉類，不怕湯底搶走了肉質的味道當然相對刺身和蠔來說，這個有一點不突出，但也算是一個可以考慮的選擇。