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2024-08-27
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多多雞大排檔以專賣燒雞有名，是元朗的人氣大排檔，更營業至凌晨四時，從開業至今深受許多食客所喜愛，更有不少死忠的老顧客不定期的回訪品嚐，多多雞大排檔以大瓦缸燒雞，令人品味過後依然想念其燒雞，不論是朋友聚會，或是家人聚餐，多多雞大排檔也是好選擇。魚香茄子的精神就是茄子和鹹魚的提煉，馬介休魚香茄子煲一上桌，茄子皮的鮮紫色，肉碎與馬介休的調味，白飯多幾碗也沒問題。馬介休魚香茄子煲把馬介休魚香發揮得淋漓盡致，肉碎細緻且入味，充份散發馬介休鹹香的層次，茄肉部份軟嫩鮮甜，使人食慾大增。香茅啫乳生蠔跟一般那種薑蔥搭配乳生蠔蠻不同，多多雞大排檔以蒜蓉及香茅提味，個人覺得頗有特色。大顆肥美的乳生蠔直接鍋中「啫」，加熱的香茅跟蒜蓉釋出水份，與乳生蠔完美融合，乳生蠔本身就甜鮮，「啫」過的乳生蠔更為鮮香，讓人愛不釋口。薑蔥龍躉頭骨腩啫煲一向是廣受大家喜愛的下飯菜式，現點現做薑蔥龍躉頭骨腩啫煲送上來時還可以聽到薑蔥與龍躉骨頭腩經過高溫料理所發出的滋滋聲響，冒出極致迷人香氣。薑蔥風味穿梭在龍躉骨頭腩中，龍躉骨頭腩魚皮飽含豐厚膠質，咀嚼滑嫩的魚肉，每一口均是海魚鮮味。多多雞大排檔鎮店之寶招牌即燒炭火靚雞以金黃誘人的姿
魚香茄子的精神就是茄子和鹹魚的提煉，馬介休魚香茄子煲一上桌，茄子皮的鮮紫色，肉碎與馬介休的調味，白飯多幾碗也沒問題。馬介休魚香茄子煲把馬介休魚香發揮得淋漓盡致，肉碎細緻且入味，充份散發馬介休鹹香的層次，茄肉部份軟嫩鮮甜，使人食慾大增。
香茅啫乳生蠔跟一般那種薑蔥搭配乳生蠔蠻不同，多多雞大排檔以蒜蓉及香茅提味，個人覺得頗有特色。大顆肥美的乳生蠔直接鍋中「啫」，加熱的香茅跟蒜蓉釋出水份，與乳生蠔完美融合，乳生蠔本身就甜鮮，「啫」過的乳生蠔更為鮮香，讓人愛不釋口。
薑蔥龍躉頭骨腩啫煲一向是廣受大家喜愛的下飯菜式，現點現做薑蔥龍躉頭骨腩啫煲送上來時還可以聽到薑蔥與龍躉骨頭腩經過高溫料理所發出的滋滋聲響，冒出極致迷人香氣。薑蔥風味穿梭在龍躉骨頭腩中，龍躉骨頭腩魚皮飽含豐厚膠質，咀嚼滑嫩的魚肉，每一口均是海魚鮮味。
多多雞大排檔鎮店之寶招牌即燒炭火靚雞以金黃誘人的姿態登場，招牌即燒炭火靚雞使用炭火燒烤，雞隻沒有塗抹甚麼醬料，就是吃雞的原汁原味。
新鮮出爐的招牌即燒炭火靚雞就是不一樣，雞皮沒有過多油脂，轉變成薄皮酥脆口感，雞肉依舊保持多汁鮮嫩，扒開整隻招牌即燒炭火靚雞就是爽，吃進嘴裡的每口都是一種享受。
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