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2023-04-18
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段純貞在台灣是必吃美食之一，相信大家都不陌生，而段純貞在香港亦設有不少分店，許多食客聞名而來，最後更成了段純貞的老主顧，我和朋友也不例外，段純貞的犇牛四寶麵使我回味無窮。犇牛四寶麵誠意十足，全碗犇牛四寶麵包含滿滿的牛腱、牛筋、牛肚及嫩五花，紅燒湯頭是牛肉麵必備的湯底，濃郁的紅燒湯頭香醇不死鹹，嘴裡反覆飄散著牛肉香氣。粗手工麵更容易吸附湯頭的精華美味，每一口都吃到台灣的好味道。牛腱表現更是亮眼，筋肉參半，燉煮得軟硬適中，牛腱吃起來帶點嫩彈感，厚度夠且無敵嫩口，一不小心就一掃而空。牛筋咬感軟綿滑嫩，富有豐沛的膠質，吃了入口即化，牛筋全是幸福的滋味。牛肚深深吸引我的目光，牛肚一大片的，煮得入味，嚼起來不會太韌，牛肚越咀嚼越有嚼勁。嫩五花讓人看著就超有食慾，無論肉的色澤，還是份量都讓人眼睛發亮，五分熟的嫩五花有著誘人的粉嫩色，咬感令人驚艷，細嫩到不行，完全不柴。太極厚奶素來是日出茶太的人氣飲品之一，很多時候珍珠跟奶茶混搭會偏甜，但日出茶太的太極厚奶味道剛剛好，太極厚奶茶香與奶香並重，喝上來滑溜溜的，順滑不死甜，太極厚奶層次頗豐富，一次過吃到珍珠和蒟蒻晶球。朋友覺得來到段純貞x日出茶太，當然要必
犇牛四寶麵誠意十足，全碗犇牛四寶麵包含滿滿的牛腱、牛筋、牛肚及嫩五花，紅燒湯頭是牛肉麵必備的湯底，濃郁的紅燒湯頭香醇不死鹹，嘴裡反覆飄散著牛肉香氣。粗手工麵更容易吸附湯頭的精華美味，每一口都吃到台灣的好味道。
牛腱表現更是亮眼，筋肉參半，燉煮得軟硬適中，牛腱吃起來帶點嫩彈感，厚度夠且無敵嫩口，一不小心就一掃而空。牛筋咬感軟綿滑嫩，富有豐沛的膠質，吃了入口即化，牛筋全是幸福的滋味。
牛肚深深吸引我的目光，牛肚一大片的，煮得入味，嚼起來不會太韌，牛肚越咀嚼越有嚼勁。嫩五花讓人看著就超有食慾，無論肉的色澤，還是份量都讓人眼睛發亮，五分熟的嫩五花有著誘人的粉嫩色，咬感令人驚艷，細嫩到不行，完全不柴。
太極厚奶素來是日出茶太的人氣飲品之一，很多時候珍珠跟奶茶混搭會偏甜，但日出茶太的太極厚奶味道剛剛好，太極厚奶茶香與奶香並重，喝上來滑溜溜的，順滑不死甜，太極厚奶層次頗豐富，一次過吃到珍珠和蒟蒻晶球。
朋友覺得來到段純貞x日出茶太，當然要必喝百香QQ，百香果QQ的珍珠和椰果量給得大方，百香果QQ喝得到百香果果酸結合珍珠跟椰果的甜美，酸甜度恰到好處，百香果QQ清爽開胃。
慢煮口水雞拌麵(幼麵)趁熱攪拌時，撲鼻的麻醬香立刻令人忍不住流口水，幼細的麵條不會過軟或過硬，爬滿醬汁的幼麵大口一吸，真的過癮。手撕雞、花生、幼麵和麻醬交織出魂牽夢縈的味美，馥香的麻醬雞絲讓人頻頻稱讚，幼嫩的雞絲和拌麵真是合拍。
慢煮口水雞泡在紅油裡，但吃起來很爽滑，朋友覺得段純貞的慢煮口水雞蠻不錯，慢煮口水雞完全去骨，吃來方便，本身雞肉挺鮮嫩，亦切得厚厚的，慢煮口水雞香辣惹味，口齒留香。
吃完段純貞x日出茶太的鹽酥雞，有種相逢恨晚的感覺，我們十分喜歡鹽酥雞的椒鹽鹹香，雞肉外層炸得金黃，咔嚓咔嚓的酥酥脆脆咬感多可口，鹽酥雞嫩嫩的，雞汁豐沛，使人一口接一口吃過不停。
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