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回味白肺湯
2012-01-15 572 瀏覽
本地有水準的杏汁白肺湯離不開陸羽茶室、港大校友會，那邊的白肺湯鮮濃美味而質感較粗，這邊的出品水準不徨多讓，湯底醇厚且滿有杏香，是用上大量瘦肉、老雞熬成高湯作膽的味道，也有金腿提味卻不搶過杏汁的風頭，花膠的膠質令湯喝起來更順滑「厚身」而且無渣，味道上與陸羽那邊粗粒版是各善勝場。
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本地有水準的杏汁白肺湯離不開陸羽茶室、港大校友會，那邊的白肺湯鮮濃美味而質感較粗，這邊的出品水準不徨多讓，湯底醇厚且滿有杏香，是用上大量瘦肉、老雞熬成高湯作膽的味道，也有金腿提味卻不搶過杏汁的風頭，花膠的膠質令湯喝起來更順滑「厚身」而且無渣，味道上與陸羽那邊粗粒版是各善勝場。
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    堂食