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2018-11-13
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住澳海城附近朋友早前聊天說去食胡椒蟹，自從幾年前在星洲食過白胡椒蟹與黑胡椒蟹，味道難忘，攪到我心思思，今天一個人，就約今晚去食，在澳海城2期商場內，店內地方頗大，坐位寬敞，女服務員招呼周到，有卡位時還詢問我們需否轉位。朋友告知餐牌上，S 是2-3人享用，M 是4-5人，L 是 6-8人。黑胡椒蟹$368熱辣辣的香味，估計用了黑胡椒，蒜蓉，洋蔥，和調味與蟹一起兜亂，再砌上碟，黑胡椒需要經熱力才會辣及更香的，蟹肉細嫩結實彈牙肥味，加上適量黑胡椒汁，辣度適中，蟹需親熱吃，放得過耐肉會霉的，所以我們先把他食完才食其他。細心安排: 有圍裙，膠手套共食用時使用。四大天王$68用上蜜糖豆，四季豆，茄子與秋葵4種蔬菜組合而成，獻汁有少許辣，雖然有茄子，油份尚算不多，份量也多，味道可以。古早魚香老鼠粉煲$108即是銀針粉，頭尾尖，中間粗，要煮得好吃夠味道是比較困難，這裡用上冬菇，肉碎，鮮蝦粒，冬菜，還加了椰菜花，蔥花，旁邊的是青檸汁加鹹魚肉，是用來混入粉中，攪拌後同吃，上湯夠味，且有一定濃度，能把湯微微掛在粉上，冬菜鹹魚青檸汁調味夾得不錯，吃後也不會追水飲。三色桂花斑蘭糕 $38首先看到是價錢超值，
朋友告知餐牌上，S 是2-3人享用，M 是4-5人，L 是 6-8人。
黑胡椒蟹$368
熱辣辣的香味，估計用了黑胡椒，蒜蓉，洋蔥，和調味與蟹一起兜亂，再砌上碟，黑胡椒需要經熱力才會辣及更香的，蟹肉細嫩結實彈牙肥味，加上適量黑胡椒汁，辣度適中，蟹需親熱吃，放得過耐肉會霉的，所以我們先把他食完才食其他。
細心安排: 有圍裙，膠手套共食用時使用。
黑胡椒蟹
$368
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四大天王$68
用上蜜糖豆，四季豆，茄子與秋葵4種蔬菜組合而成，獻汁有少許辣，雖然有茄子，油份尚算不多，份量也多，味道可以。
古早魚香老鼠粉煲$108
即是銀針粉，頭尾尖，中間粗，要煮得好吃夠味道是比較困難，這裡用上冬菇，肉碎，鮮蝦粒，冬菜，還加了椰菜花，蔥花，旁邊的是青檸汁加鹹魚肉，是用來混入粉中，攪拌後同吃，上湯夠味，且有一定濃度，能把湯微微掛在粉上，冬菜鹹魚青檸汁調味夾得不錯，吃後也不會追水飲。
三色桂花斑蘭糕 $38
首先看到是價錢超值，再試試味道，桂花糕清香，斑蘭味道淡香，椰汁微香，明白每一層都需要做到平衡，不能味道過重，而且不會太甜，他做到了。
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