Shelly Cake Express

營業中

休息中

三年前食過這裡的豆腐芝士餅，一直念念不忘，其他地方好難找到有這裡水準的豆腐芝士餅。今次難得去南丫島郊遊，當然不會錯過，我亦做過豆腐芝士餅，是易學難精，不易做得好，材料除了有cream cheese外，還有豆腐花或豆漿，這兩種是較難凝固的東西，所以比一般芝士餅的質地軟身，但Shelly控制得好，芝士和豆花互相溶合，食到豆腐的清新，又有淡淡芝士味，質地似絹豆腐般的如絲細滑。之後再食一個較濃味的綠茶芝士餅，綠茶與芝士味道好匹配，可能綠茶已中和了芝士，沒有太溜的感覺，而綠茶的甘香在口腔內久久不散，真是令人回味。唯一失望的是，芝士餅的餅底太薄，只有一層較鬆散的消化餅，不能滿足我這鍾意食餅底的人。