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2009-11-20
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在上環返工都有兩個月，同事介紹這間餐廳，環境是簡約幾舒服，試過十分滿意。兩女一男，點左3個晚餐share食，餐單評語如下:頭盤煎鵝肝配肉桂青蘋果 - 好特別，煎鵝肝就食得多，但係夾青蘋果都係第一次，鵝肝煎得外脆內軟入口即溶，而青蘋果的甜同肉桂汁的香配埋，反而令鵝肝無咁油膩好正。法式白酒煮藍貝- 藍貝的鮮甜加上超濃的海水味，我們還以為加入了大量的海鹽，一問之下才知道是完全沒有加鹽，藍貝非常新鮮肉質一點也不硬.帶子新薯伴荷蘭汁 - 帶子十分大隻，份量啱啱好一人一隻，荷蘭汁原來是egg benedit的汁，酸酸地十分醒胃。 主菜炭燒和牛拼虎蝦 - 雖然是澳洲的，但同日本的分別不大，終於感受到雜誌報紙所講的油花，肉質很嫩，而且要求要5成熟就真係5成，旁邊的薰衣草汁入口很香，估唔到同牛咁夾。意大利火腿卷安康魚扒 - 一個大碟內蔬菜最上面是魚。魚用意大利火腿製法焗過，外面脆而又能夠保持入面嫩，沒有過熟鞋口的程況出現。其實我覺得個汁至係靈魂所在，唔太酸很濃，同個魚很夾，很fresh，食得出廚師有用心機去諗同煮，唔同有ｄ蘇豪餐廳求其煎下舊魚加ｄ瓜菜就算。侍應當晚還推介"法國睡蟹" - 隻蟹有1.5kg
頭盤
煎鵝肝配肉桂青蘋果 - 好特別，煎鵝肝就食得多，但係夾青蘋果都係第一次，鵝肝煎得外脆內軟入口即溶，而青蘋果的甜同肉桂汁的香配埋，反而令鵝肝無咁油膩好正。
法式白酒煮藍貝- 藍貝的鮮甜加上超濃的海水味，我們還以為加入了大量的海鹽，一問之下才知道是完全沒有加鹽，藍貝非常新鮮肉質一點也不硬.
帶子新薯伴荷蘭汁 - 帶子十分大隻，份量啱啱好一人一隻，荷蘭汁原來是egg benedit的汁，酸酸地十分醒胃。
主菜
炭燒和牛拼虎蝦 - 雖然是澳洲的，但同日本的分別不大，終於感受到雜誌報紙所講的油花，肉質很嫩，而且要求要5成熟就真係5成，旁邊的薰衣草汁入口很香，估唔到同牛咁夾。
意大利火腿卷安康魚扒 - 一個大碟內蔬菜最上面是魚。魚用意大利火腿製法焗過，外面脆而又能夠保持入面嫩，沒有過熟鞋口的程況出現。其實我覺得個汁至係靈魂所在，唔太酸很濃，同個魚很夾，很fresh，食得出廚師有用心機去諗同煮，唔同有ｄ蘇豪餐廳求其煎下舊魚加ｄ瓜菜就算。
侍應當晚還推介"法國睡蟹" - 隻蟹有1.5kg,,,好大隻，因為係活生生的($528-)，但肉質真係好好，超級鮮甜，我以前都食過呢d蟹，但呢一隻真係當你一放入口就知道係新鮮到你估唔到咁好味，很fresh!
呢間餐廳伴碟都用ｄ貴價的沙律菜，都相當有誠意。用料必定是一級的貨源
食完３個頭盤同主菜都已經覺得好飽，但係無論點飽都食得落甜品！
甜品
TIRAMISU - 好正宗富酒香，最鍾意佢用的黑朱古力，甜甜地無咁苦。
Panna Cotta意大利奶凍 - 雖然細細杯，但上面舖滿blue berry 同士多啤梨，好香的椰子味，好味。
焗朱古力軟心蛋糕 - 我的至愛，濃濃的朱古力味又夠熱，夾埋冰凍的雪糕就最正。
我對呢間餐廳的服務水平很滿意員工有禮 食物上枱的時間及擺放用具的位置十分專業 這亦是可推介給朋友的理由~
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